食品安全危机问题_培训课件.pptVIP

食品安全危机问题 ——公共危机专题调研 内蒙古工业大学 行政管理 芳 为什么中国食品安全事件接连不断？ 这是国家监督权力的缺失还是企业及 个人社会道德社会责任的缺失，为牟 取利益不择手段，这是触及社会的底线 早起，买两根地沟油油条,切个苏丹红咸蛋，冲杯三聚氰氨奶。中午，瘦肉精猪肉炒农药韭菜，再来一份人造鸡蛋和注胶牛肉，加一碗石蜡翻新陈米饭，泡壶香精茶叶。下班，尿素豆芽，膨大西红柿，石膏豆腐，开瓶甲醇勾兑酒，吃个增白剂加吊白块和硫磺馒头…… 食品安全问题持续成为当下中国民生的焦点问题，成为“爆炸性”的公众话题，并上升为国家政治层面的命题，如此下去…… 食品安全危机概论 食品安全危机内容 食品安全危机处理 食品安全危机概论 食品安全危机：是指在事先未预警的情况下，某些食品对人体健康和人身安全造成严重危害或者具有潜在严重危害（比如食物中毒、食源性疾病、食品污染等等），而以当时的资源难以立即有效解决的紧急事件。 食品安全事件分类 加工食品污染事件：如“苏丹红”工业添加剂事件、雀巢奶粉碘超标事件等； 假劣食品事件：如陈化粮事件、阜阳奶粉事件等； 农产品污染事件：如生猪“瘦肉精”污染事件，毒黄花菜事件等； 其他食品事件：比如“海城豆奶”事件、“河豚鱼中毒”事件，“四季豆”中毒事件等。 食品安全事故分级 特别重大食品安全事故（Ⅰ级） 重大食品安全