多种多样的饮食解剖.pptVIP

多种多样的饮食 --第四小组 中国的食物 美味可口 节日饮食 节日饮食 说明 中国是文明是国，亦是悠久饮食文化之境地。 第一，风味多样。 第二，四季有别。 第三，讲究美感。 第四，注重情趣。 第五，食医结合。 西方国家的饮食 简单 丰富 新颖 美味 说明（1） 1．系统的饮食典籍 主要包括四大类，即烹饪技术类、烹饪文化与艺术类、烹饪科学类、综合类。 2．独特的饮食科学 天人相分的生态观、合理均衡的营养观、个性突出的美食观。 3．起伏的饮食历史 意大利菜是鼻祖，法国菜是国王，美国菜是新贵。 4．精湛的饮食制作技艺 制作上精益求精、追求完美，也重视美食与美名、美食与美器、美食与美境的配合。 说明（2） 5．众多的饮食品种 著名菜点有意大利菜、法国菜、美国菜、德国菜、俄罗斯菜等。著名饮品有葡萄酒、咖啡、红茶。 6．多彩的饮食民俗 日常食俗，以肉食为主、素食为辅。 节日食俗，宗教色彩浓厚，缅怀上帝，玩乐为主。 人生礼俗，以宗教成礼，祝愿健康快乐。 社交礼俗，推崇“女士优先”、尊重妇女。 日本的饮食 韩国的饮食 朝鲜的饮食 泰国的饮食 说明 东方食品并没有西方快捷，但却美味，注意文化。谷类食物较多，均衡搭配。用一个抽象词来形容东西方饮食的差异，东方是“热”的，而西方是“冷”的。 大家喜欢吃那里的食品呢？