生命科学基础教之生物联赛同步辅导2.docVIP

第二节 生命的化学基础：有机分子 自然界存在多种多样含碳的无机物和有机物。区分含碳化合物是无机物还是有机物，主要是看含碳分子中碳是否与碳或氢相连，相连则为含碳有机物。碳不仅可与氢结合形成碳氢化合物，也可与氧、氮、硫等形成多种形式的化合物。一些小的有机物可以形成大分子，特别形成生物大分子，参与细胞结构的组装。 一、碳骨架与功能团 （一）碳骨架 碳原子由于其独特的性质使其能够形成生物体必需的巨大而又复杂分子的碳骨架(carbon skeleton)(图1-11)。碳原子具有4个化合价电子，因此能够形成4个共价键。每一个键都能与另外的碳原子或其他不同元素的原子结合。碳—碳键特别适合作为生物大分子的骨架，一方面由于它的结合十分稳定，另一方面又能被细胞内的酶断裂。 图1-5 具有不同碳骨架的碳氢化合物(引自Campbell Reece，2001) 图1-6 甲烷结构的三种不同表示方法(引自Campbell Reece，2001) 图1-5中所显示都是碳氢化合物，即由碳与碳或碳与氢原子共价结合的化合物。该骨架有长有短，有分支和不分支、有线性也有环状， 另外碳与碳原子间既有饱和的单键，也可有不饱和的双键和三键。最简单的碳氢化合物是甲烷，是由一个碳与4个氢共价结合， 有三种不同的表示方式(图1-6)。 细胞中的分子都有不同的形态，以适应细胞内相应的功能。碳原子能够相互连接、或与其他原子连