湖北省荆州高一生物《降低化学反应活化能的酶(二)》导学案.docVIP

课前预习学案 一、预习目标 预习“酶的专一性、温度和PH对酶活性影响”实验，初步把握实验原理、目的要求、材料用具和方法步骤。 二、预习内容 1.酶的特性有： 、 、 。 2.酶的高效性是指酶的催化效率大约是无机催化剂的 倍。 3.酶的专一性是指 。 4.酶所催化的化学反应一般是在 的条件下进行的， 和 对酶的活性影响最大。在最适宜的温度和pH条件下，酶活性 ，温度和pH偏高或偏低，酶活性都会显著 。 5. 、 或 ，会使酶的 遭到破坏，使酶永久失活，即酶发生了 。0℃左右的低温虽然使酶的活性明显降低，但能使酶的 保持稳定，在适宜的温度下酶的活性可以 。因此，酶制剂适于在 下保存。 6.“影响酶活性的条件”的探究分析 ⑴温度对淀粉酶活性的影响 ①原理：a、 。 b、 。 ②实验过程： [] ③实验结果预测： 。 ④实验结论: 。 ⑵pH对过氧化氢酶活性的影响 ①原理： ②实验过程： ③实验结果预测： 。 ④实验结论: 。 ⑶操作提示： ①温度对酶活性影响的实验成功的关键是，在加入酶 ，应先将底物与酶分别在相应的 下处理至少 min，确保二者 一致。 ②pH对酶活性影响的实验成功的关键是确保底物在与酶混合 ，其 已经调节好。 课内探究学案 一、学习目标 1．说出酶的特性。 2．探究影响酶活性的因素（实验） 3.重点：酶的特性的实验的设计 4.难点：确定和控制对照实验中的自变量和无关变量，观察和检测因变量的变化。 二、学习过程 探究1：酶的专一性 “淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用”实验 （1）、这个实验应遵循哪些原则？ （2）、用什么试剂来鉴定？ （3）、出现什么结果说明酶具有专一性？ 探究2：温度和PH值对酶活性的影响 （1）两个实验你分别选择什么样的材料？ （2）你所设计实验的自变量是什么？如何控制？ （3）实验的因变量是什么？反映因变量的指标是？如何对其指标进行检测？ （4）无关变量有哪些？如何进行控制？ 三、反思总结 四、当堂检测 小明同学对妈妈刚买来的“白猫”牌洗衣粉进行了认真的观察后，发现说明部分有“含有一种活性物质”，为了验证其性质，进行了下述实验： 根据上述实验过程的图解，回答以下问题： 洗衣粉中的活性物质很可能是 实验甲中纱布上蛋白膜消失的原因是 实验乙中纱布上蛋白膜没有消失的原因是 该洗衣粉能否洗丝物和毛制品，为什么？ ，