《食物中能量的释放》讲授初一下合编.ppt

第十章 人体的能量供应 第1节 食物中能量的释放 我们生命活动需要的能量的能量主要来自哪呢？ 情境导入 一 食物中的能量在体外可以通过______方式释放出来。100ｇ水升高1℃需要吸收4.187焦耳（J）的能量，可以通过测定一定量的食物所释放的热量使一定量的水__________，来测定和计算食物中的能量。 　燃烧 　升高的温度 主题一：探究食物中储存的能量存在着差异 新课活动 二 提示： 1.装置的材料选择应注意什么问题。________________ 2.从功能上来说，制作装置需要注意什么。___________ 非易燃物，稳固 保温、通气　 测定食物中的能量 花生米 大米 样品质量 （ｇ） 燃烧前 燃烧后 燃烧质量 水温变化 （℃） 受热前 受热后 升温值 食物能量（KJ/g） 100克花生米的能量比100克大米的能量多。 结论 23千焦/克 6.7 27.6 蛋白质 100克样品 脂肪 淀粉（糖类） 花生米 41.2 23.0 大米 0.9 77.6 食物能量（KJ/g） 38千焦/克 17千焦/克 人体生命活动的能量主要来自糖类，其次是脂肪，脂肪是贮备的能源物质。 A B C D 细胞通过呼吸作用释放能量 主题二 1.将燃着的蜡烛分别放入A和C瓶中，记录蜡烛燃烧时间的长短。 现象：燃烧的蜡烛放入C瓶中更快地熄灭。 结论：人呼出气体和空气相比，氧气含量少。 现象：D瓶中石灰水出现浑浊。 结论：人呼出气体和空气相比，二氧化碳含量多。 2.分别向B和D瓶中倒入50mL澄清的石灰水，比较两瓶中液体的浑浊程度。 有机物 （葡萄糖） + 氧气 二氧化碳 + 水 + 能量 线粒体 酶 呼吸作用： 　　生物体细胞内葡萄糖等有机物氧化分解并释放能量的过程。 呼吸作用 释放能量 呼吸作用为生命活动提供动力 拓展阅读：燃烧和呼吸作用的比较 比较项目 燃　　烧 呼吸作用 相同点 氧化过程 　　　　　　　　　 产物是二氧化碳和水 产物一般是____________　　　　　　　　　 需要氧气 一般　　　　氧气 不同点 一个步骤完成 一连串的化学反应过程 在任何地方都可进行 只在　　　　内进行 不需要酶的参与 需要多种酶的催化 反应迅速、剧烈 反应___________ 　　　　 　　　　　　　　　　　　 储存的能量瞬间释放 储存的能量　　　　释放 能量以　　　和热 的形式释放 能量以热和高能化合物的 形式释放 氧化过程 二氧化碳和水 需要 细胞 缓慢、缓和 逐步 光 退出 1、本节课你学了哪些内容？ （1）食物的能量存在差异。 （2）呼吸作用 （3）燃烧与呼吸作用不同 2、反思: 三、小结与反思 　　 四、作业：P51 1、2