供热公司项食堂管理.docVIP

食堂管理 （3）就餐区保洁。就餐结束以后，食堂清洁人员应及时将餐桌上、地面上的剩余物倒入垃圾桶内，确保无残留、无污渍；食堂工作人员必须于就餐时间结束后一小时内完成就餐区的清洁工作（2分）； （4）厨房保洁。厨具每天应进行消毒处理，保证干净卫生，摆放整齐；厨房地面、墙壁要打扫干净，及时清理回收杂物、食材废弃物。（2分）； （5）个人卫生。食堂工作人员必须持有健康证等相关证件上岗；平时注意个人卫生，勤剪指甲；上岗前洗净双手，穿戴工作服装。（2分）。 六、事故预防 坚决预防、避免食物中毒等恶劣事件的发生。否则，所造成的一切损失及法律后果由食堂承包人承担，食堂其他工作人员负连带责任。 七、制度执行 1、本制度自 2012 年 2 月 20 日起试行，试行时间一个月。 2、试行期间根据实际情况及合理建议进一步完善，试行结束后正式执行。 3、集团总部办公室监督本制度的执行。 天禧集团总部办公室 2012年2月18日“六心”服务评定标准 “六心”服务的评定是与公司考核结果、员工的服务态度和服务质量、工作能力和工作态度挂钩的，在严格考核的基础上进行评定的，对此，公司对各个门店的员工将实行动态管理的办法。现根据公司的规章管理制度，制定店铺员工“六心”服务评定考核办法，以