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现场管理论文：企业生产现场管理优化研究 【中文摘要】生产现场是企业创造效益的直接场所；是实现生产过程有机转换和各种生产要素合理配置的地方；是整个制造业的核心；还是实现不断改善的园地。生产现场管理就是指用科学的管理制度、标准和方法对生产现场各生产要素,包括人员、设备、物料、方法、环境和信息等,进行合理有效的计划、组织、协调、控制和检测,使其处于良好的结合状态。现场改善活动是对现场管理的深化,是借助科学的改善技术和方法对工作现场构成元素进行改良和优化,以实现现场管理科学、生产效率高、产品质量稳定可靠、生产成本低、交货期短和现场环境卫生和安全有保障等。生产现场管理改善理论是解决企业生产现场各种问题行之有效的重要工具。长期以来我国豆腐行业的生产方式都是以手工作坊为主,机械化水平低,生产技术发展缓慢,直至20世纪中后期,实现半自动化生产的豆腐生产设备才开始出现。半自动化的豆腐生产设备的出现虽然解放人的体力,缩短豆腐生产周程,然而由于中小型豆腐生产企业管理者工业化和标准化意识淡漠,对生产现场缺乏科学的管理思想和技术方法的指导,造成现场管理粗放、生产效率低、人员和机器设备利用率低、物料利用不合理和生产现场环境差等问题。这些问题造成巨大的资源浪费,使企业生产成本居高不下,严重影响企业经济效益的提高和市场竞争力的增强。此外,随着我国豆制品行业市场准入制度的推行,研究和解决中小型豆腐生产企业存在的