消化内二科患者饮食指导_培训课件.pptVIP

护理质控数据统计要求 护理部 2014年7月 患者饮食指导 饮食、营养与健康的关系 合理饮食 －促进生长发育 －构成机体组织 －提供能量 －调节机体功能 不合理饮食 －营养不足 －营养过剩 －饮食不当 （一）半流质饮食 1．适用范围 发热、体弱病人 消化道疾患、消化不良 2．饮食原则 食物要求细软 少量多餐，每日进餐5-6次，每次300ml左右 无刺激性、易于吞咽和消化的食物 忌用油炸食物、粗纤维蔬菜和刺激性调味品 如：蒸鸡蛋、肉末、豆腐、粥、面条、菜末等； （二）流质饮食 1．适用范围 高热病人 胃肠道手术后恢复饮食者 急性消化道疾患 2．饮食原则 每2~3小时进餐一次，每日进餐6~7次。每次250~300ml 腹部手术后则需免用蔗糖、豆、奶类产气食物 食物呈液体状 如：乳类、豆浆、米汤、稀藕粉、肉汁、菜汁、果汁等； 可用食物 米面类（米汤，各类米面糊，如芝麻糊、枣泥糊、杏仁茶、核桃酪、油炒面糊及过箩的花生酪等） 汤类（排骨汤、牛肉汤、鸡汤、肝泥汤、过箩菜汤、番茄汁等） 豆类（豆浆、嫩豆腐脑、过箩绿豆、赤豆汤） 乳类（牛奶、牛奶冲蛋花、牛奶蒸蛋、牛奶可可、冰淇淋、杏仁豆腐、奶油、奶酪等） 饮料（果子汁、水果冻、菜水、麦乳精等） （三）高蛋白饮食 1．适用范围 长期消耗性疾病 严重贫血 肾病综合征 大手术后及癌症晚期病人 2．饮食原则 增加蛋白