乙醇乙酸學案.docVIP

第3节 饮食中的有机化合物 第一课时 乙醇 【学习目标】 1、掌握乙醇的物理性质及其用途 2、掌握乙醇的组成及主要化学性质：与活泼金属钠、氧化反应（燃烧和催化氧化）。 3、通过实验的观察与分析，加强比较概括总结的能力。 【教学重点】 乙醇的化学性质。 【教学难点】 乙醇发生催化氧化反应和消去反应机理与规律。 【】 结构式 结构简式 三．乙醇的化学性质： 1、【实验探究一】 实验 现象 化学方程式 在烧杯中盛有2mL的无水乙醇，向试管中分别投入绿豆粒大小的金属钠，观察并记录实验现象。 [问题组1] （1）煤油与钠不反应，乙醇、水与金属钠能反应产生气体，说明什么问题？ （2）下图是煤油、乙醇、水的分子结构式，仔细观察，回答问题： 煤油 乙醇 水 乙醇、水与金属钠反应速率和剧烈程度明显的不同，说明什么问题？ 【归纳总结】 1、乙醇与金属钠的反应： ①化学方程式： ②金属钠沉在乙醇下面说明乙醇的密度比水 。 ③反应的剧烈程度比水 。说明乙醇中羟基