乙醇教學案.docVIP

专题三 有机化合物的获得与应用 第二单元 食品中的有机化合物（1）-----------乙醇 【学习目标】 1了解乙醇分子的结构，了解羟基的结构特征。 2.通过乙醇结构的学习，掌握乙醇的化学性质（跟钠等反应、催化氧化）。 3.通过乙醇的催化氧化的学习，加深理解催化剂对化学反应的机理的认识。 4.从乙醇的结构研究乙醇的性质，从中理解事物的因果关系。 【课题引入】古往今来无数咏叹酒的故事和诗篇都证明了酒是一种奇特而富有魅力的饮料。何以解忧，唯有杜康无水酒精工业酒精医用酒精 【指导自学】 请同学们观察试验台上的无水乙醇，观察无水乙醇的颜色、状态、气味；探究乙醇在水中的溶解性并阅读教材，归纳总结乙醇的物理性质。 一、乙醇的物理性质 乙醇俗称 ，是一种 色，透明而具有特殊 的液体，易 ，能跟水以 比互溶。 【练习1】 1.“好酒不怕巷子深”说明酒精什么性质？ 2.如何检验酒精中含有水?（加演示实验） 二、乙醇的结构 乙醇分子式为 结构式为 结构简式 或 【过渡】物质的结构决定了物质的化学性质。你能说出乙醇有哪些化学性质呢？ 三、乙醇的化学性质 1.乙醇的可燃