中华讲师网杨新苗：实用营养学_培训课件.pptVIP

（一）食物多样化，以谷类为主。1、玉米是最好的，含有丰富的卵磷脂。2、荞麦有三降：降血压、降血脂、降血糖。3、薯类的功效是防癌。4、小米的功效是健脾安神。5、早上常吃玉米粥，晚上常吃小米粥对身体会非常有帮助。（二）多吃蔬菜、水果和薯类。1、三大抗氧化剂：复合维生素C、小麦胚芽油（维生素E）、类胡萝卜素（维生素A，600多种）。2、多吃南瓜和苦瓜可以刺激胰岛素的产生。3、西红柿的吃法：烧蛋汤或与蛋炒营养比较容易被吸收。4、大蒜的吃法：切成薄薄的片在空气中暴露15分钟之后才可以吃，这样其中的大蒜素才能够出来。5、萝卜对皮肤和眼睛非常有益。（三）常吃奶类、豆类及其制品。1、奶类含多种营养物质，是人类最佳的钙质来源。2、豆类是公认的优良食物，含有丰富而又良好的蛋白质（大豆分离蛋白／酒精提取和水提取，大豆浓缩蛋白）和油脂。3、食物中95％的钙的吸收是不存在的。牛奶中的乳钙吸收最好，是45％。（四）经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油。1、吃四条腿的不如吃两条腿的，两条腿的不如一条腿的，一条腿的不如没有腿的，没有腿的不如多条腿的。2、动物体积越小越有营养。小鱼比大鱼好，小虾比大虾好。要吃鱼就吃完整了。（五）食量与体力活动要平衡、保持适宜的体重。体质指数：BMI=KG体重／身高米的平方＝18.5－23.9（亚洲人）（六）吃清淡少盐的膳食。1、膳