《发酵分析》教学大纲生物工程、制药（三下）.doc

《发酵分析》教学大纲 （执笔人：郭晓燕 审核人：张宝 教学院长：霍光华 ） 一、课程简介： （一）课程代码：（二）课程名称：发酵分析Ferment Analysis （三）修读对象：生物工程 （六）相关课程：无机化学、有机化学、分析化学生物化学、微生物学现代食品发酵技术现代生物制药工艺学内容涉及工业发酵原料和产品中各类物质成分的分析测定，介绍其测定原理、仪器和试剂、测定方法、计算，并进行讨论。介绍了色谱技术、氨基酸自动分析仪、荧光分光光度法仪器及在工业发酵产品分析测定中的应用，并对样品的采集与处理、实验数据处理与分析结果的可靠性评价进行了介绍。 董文宾徐颖主编生物工程分析2009-01 主要教学参考书： 1. 吴国峰、李国全、马永强 主编天津轻工业学院著2007-01 五、理论教学内容 （一）第一章 绪论 主要讲授内容： 1.1工业发酵分析的概念及产生背景 1.2工业发酵分析所包含的内容 1.3工业发酵分析所涉及的分析方法 1.4工业发酵分析所涉及的其它学科 1.5工业发酵分析在国民经济中的地位及作用 教学时数：1 重点与难点：工业发酵分析所包含的内容,工业发酵分析所涉及的分析方法。 思考题或练习题：1.工业发酵分析所包含的内容有哪些? 作用是什么? 2.工业发酵分析所涉及的分析方法有哪些? 每