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水溶液中酶含量的分析测定 曾平 为什么要测定酶的含量？ 酶的应用十分广泛：作为分析试剂（检测血糖或尿糖浓度，ELISA体系中作为指示剂）；多种有机化合物的实验室和商业合成(如从葡萄糖产生果糖)，生物大分子的降解（如淀粉生成葡萄糖，基因图谱中DNA的特异剪切，低相对分子质量化合物的降解），特定生物大分子的合成（如PCR反应中合成DNA）等。因此，很有必要对酶的含量进行测定。 酶含量的主要测定方法 双缩脲法双缩脲法 Folin-酚试剂法 Folin-酚试剂法 紫外吸收的直接测量法 紫外吸收的直接测量法 结束语 该方法基于碱性溶液中Cu2 +与蛋白质中两个邻近肽键的专一性反应。因此，不同蛋白质之间氨基酸组成的差异不会显著影响测定结果。 1. 配制适当浓度范围的蛋白质标准液（通常为 1~20mg/mL之间）。 2. 取1mL各标准蛋白质溶液分别加在不同的试管中。[用1mL蒸馏水或合适的溶液作空白对照。] 3.取1mL各待测溶液分别加到不同的试管中。 4. 取1mL双缩脲试剂（1.5gCuSO4