食品索证索票和进货台账制项度.docVIP

食品索证索票和台账登记制度 1、直接供货商的营业执照副本、卫生许可证和（或）生产许可证。 2、符合法定条件的检验机构出具的食品质量检验报告，进口食品商检证明。 3、国家规定应当检验检疫的食品的检验检疫证明。食品供货商（人）住所（居住地）和联系方式的证明。 4、食品经营者之间每次交易时，由直接供货商向购货商出具的销货票据。票据应当注明食品的名称、规格、数量、生产日期/批号、单价、金额、销货日期、供货商的住所和联系方式。 5、首次购入食品时，必须索要并查验法定检验机构出具的该批次食品的质量检验报告，同一食品以后每年索验一次；但购入乳品的必须批批索要并查验质量检验报告。 6、执行索证索票制度的食品零售经营者，建立进货台账制度；进货台账应当具备“一证一票”内容。 “一证”是指执行索证索票制度的食品经营者为执行进货 台账制度的食品零售经营者供货时，出具的具有”所供食品均已索证索票“意思表示并加盖印章的证明；执行进货台账制度的食品零售经营者之间进行交易时，供货方应当提供加盖印章的与所售食品相符合的索证索票复印件。食品经营者之间长期固定供货的，在所供食品品质、品牌不变的情况下，索证索票证明可以每年提供一次。 “一票”是指食品经营者之间每次交易时，由直接供货商 出具的销货票据；票据应当注明食品的名称、规格、数量、生产日期/批号、单价、金额、销货日期、供货商的住所或联系方式。 7、进货台账可以按直接