食堂管理制m度为加强食堂的规范化管理.docVIP

机关食堂管理制度 为维护机关食堂正常秩序，给全体机关干部一个优良用餐环境，特制定本机关食堂管理制度。 　　一、用餐时间 夏：中午：12:00-13:00 下午：18:00-19:00 冬：中午：12:00-13:00 下午：17:30-18:30 　　二、食堂采购 1、凡外出采购物品，一律使用机关统一设置的实物采购单，购买后由厨师验收签字，每月由主管领导对凭据进行审核签字，方可作为食堂报销单据。 2、食堂采购要精打细算，勤俭节约，严禁购买病、腐、霉变食品，每天登记就餐人员，每月算好就餐人员的餐数，收好餐费。 3、搞好食堂伙食，做到荤素搭配合理、饭莱味香色美，既不超越伙食标准，又使大家满意。 三、餐厅卫生 　　1、环境卫生由厨房统一管理，保持清洁，无垃圾污物。 　　2、要做到每日一小扫，每周一大扫。 　　3、公用餐具严格执行一冲，二洗，三消毒、四保洁制度。 　　4、厨房、餐厅要保证室内无蝇、蚊、虫，定期消杀。 5、机关同志要自觉遵守管理制度，爱惜环境卫生，不乱扔、乱倒、乱吐，要将污物及剩饭倒入分类桶内。 四、公务用餐 　　1、接待上级工作人员的公务用餐一律在机关食堂。由主要接待人及主管领导提前填写公务接待审批单，报由主管领导统一安排方可用餐。严格限制和禁止饮酒，控制用餐人数，与工作无关人员原则不得陪同就餐。 　　2、严格控制公务用餐标准，原则上每人用餐标准不得超过15元。大型