- 727
- 0
- 约2.24万字
- 约 37页
- 2016-12-09 发布于重庆
- 举报
2650道小吃技术配方(完整无限制版)
2650道特色小吃技术配方大全
本套小吃技术大全共包含2650多项实用小吃技术,配方详细、
制作工艺讲究,资料完整。覆盖火锅、烧烤、面食、各种肉食
等十三个大类六十多个小类。是特色小吃行业必备的参考资料,掌握几项特色,技术一定会给你带来
财源滚滚
论坛地址
/xiaochi
国内最低价!仅需15.8元!成为终身VIP!
共享论坛所有资料!
一、锅类系列配方
怪味合焖锅(网购加盟培训技术资料)
本站声明:
本资料是由本人网上高价购买而来,为现今各技术或专利网站热卖资料,购买价格为298元,本站一字未改,也未经验证,只作为会员研究参考之用,具体准确核心配方请同时查阅本站原有正规资料!
三汁焖锅介绍:《三汁焖锅制作技术解密(焖锅底油、秘制酱、高汤吊制等)》
底油的制作:
主料:
牛油500克,色拉油100—300克,鸡油50---100克(如果不用鸡油,色拉油比例为200克。
配料:
姜,洋葱,香菜,香葱各30---50克,桂皮、八角各5---10克,丁香少许。
制作:
先把牛油放到锅里加热到完全融化,加入色拉油和各种配料,熬制到焦黄色,时间一般为15---20分钟。
酱香汁,海鲜汁,酸甜汁,咖喱汁的制作比例一样。
以酱香汁为例:
酱香汁150克,兑水或高汤200克倒入锅中煮沸后,慢慢放入芡粉汁搅拌均匀。
芡粉汁:
15克生粉兑水
您可能关注的文档
- 25气候的形成.ppt
- 丁荣培场论的新进展为超弦理论增添有力证据.ppt
- 25用计算机开方.ppt
- 一2广东古代社会的历史进程.ppt
- 25用二分法求方程的近似解-高一必修1苏教版.doc
- 25生物灾害.doc
- 丁荣培超弦理论的新进展.ppt
- 25直接耦合放大电路.ppt
- 25直线与圆的位置关系.doc
- 25病毒感染与免疫.ppt
- 2026年及未来5年内中国金葱浆行业投资前景及策略咨询研究报告.docx
- 2026及未来5年中国悬挂式冲洗机市场数据分析研究报告.docx
- 2026及未来5年中国台湾仿金箔市场现状数据分析及前景预测报告.docx
- 2026及未来5年中国水泵部件市场数据分析研究报告.docx
- 2026-2031年便携式吊运机项目投资价值分析报告.docx
- 2026及未来5年中国塑料护套市场现状数据分析及前景预测报告.docx
- 2026及未来5年中国富氧水充氧机市场数据分析研究报告.docx
- 2026年及未来5年内中国导水槽行业投资前景及策略咨询研究报告.docx
- 2026及未来5年中国成纤维细胞生长因子市场分析及竞争策略研究报告.docx
- 2026及未来5年中国方角盘市场分析及竞争策略研究报告.docx
原创力文档

文档评论(0)