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年产5万吨淀粉生产线项目可行性研究报告 淀粉是葡萄糖的高聚体，水解到二糖阶段为麦芽糖，完全水解后得到葡萄糖。淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类。直链淀粉含几百个葡萄糖单元，支链淀粉含几千个葡萄糖单元。在天然淀粉中直链的约占22％～26％，它是可溶性的，其余的则为支链淀粉。当用碘溶液进行检测时，直链淀粉液呈显蓝色，而支链淀粉与碘接触时则变为红棕色。 【英文/拉丁名称】：淀粉，Starch 【概述】：Dianfen，英文名：Starch－780，本品系自禾本科植物玉蜀黍ZeamaysL.的颖果或大戟科植物，木薯ManihotutilissimaPohl的块根中制得的多糖类颗粒。 【性状】：本品为白色粉末；无臭，无味。本品在冷水或乙醇中均不溶解。 【贮藏与效期】：密闭，在干燥处保存。 【类别】：赋形剂。 淀粉粒可分为单粒淀粉、复粒淀粉和半复粒淀粉。勾芡用的淀粉，又叫做团粉，是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物。烹调用的淀粉，主要有绿豆淀粉、马铃薯淀粉、麦类淀粉、菱角淀粉、藕淀粉、玉米淀粉等。淀粉不溶于水，在和水加热至60℃时，则糊化成胶体溶液。勾芡就是利用淀粉的这种特性。 另：提供国家发改委甲、乙、丙级工程咨询资质 北京智博睿信息咨询有限公司 可行性研究报告大纲（具体可根据客户要求进行调整） 第一章 年产5万吨淀粉生产线项目总论 1.1年产5万吨淀粉生产线项目概况 1.1.1