操作性前提案.docVIP

文件编号：OPRP/JBB -2014-01 湖北金棒棒食品开发有限公司 操作性前提方案 （罐头） 2014年第A版 受控文件 受控状态： 分发号码： 编 制：HACCP小组 2014年07月20日 审 准：张剑锋 2014年07月25日 发布：2014—07—25 实施：2014—08—01 地址：湖北武汉市蔡甸区玉贤镇车岭村 电话：027传真：027邮编：430103 总经理:张剑锋目 录 序号 内 容 页 码 前言 一 水的安全 二 产品接触面（包括设备、手、工作服）的清洁度 三 交叉污染的预防 四 洗手、手消毒和卫生间设施的维护 五 标志、贮存、使用有毒化合物 六 防止污染物的进入 七 员工健康状况 八 虫害控制 九 工厂和工艺布局 十 废弃物处理 十一 清洁和消毒管理程序 十二 原辅料的卫生要求 十三 生产前的卫生要求 十四 生产过程卫生要求 十五 成品贮存、运输的卫生要求 十六 总清洁计划 前 言 本公司按照 HYPERLINK /inquiry/gbtdetails.aspx?A100=GB/T%2027303-2008 \t _blank GB/T?27303-2008 《 H