28-发酵过程的实验室、中试和放大教程范本.ppt

发酵过程的实验室研究、中试和放大 常规放大进程 第一节 小试（实验室研究） 一、小试设备： 生化培养箱、摇床/摇瓶柜、小型发酵罐。 (一)、摇瓶机： 往复式：80-120rpm，冲程80-120mm；用于培养细菌、酵母等单细胞菌体； 旋转式：60-300rpm，偏心距30-60mm。传氧速率好、培养液不会溅瓶口。（普遍采用） 摇瓶实验 影响微生物生长的物理因素： 1. 瓶塞是氧传递的限制因素 2. 水蒸发的影响 影响培养液的体积，改变氧传递效率，改变菌体产物浓度 3. 比表面积的影响 (二）、小发酵罐 10L以下罐：玻璃罐较多，大多2级搅拌，六平叶，一般最大600rpm，环形空气分布管。 30-150L罐：不锈钢罐，3级搅拌，六平叶/弯叶，一般最大500-550rpm，空气分布器：直管。 都配有DO、pH、T、泡沫等传感器。 （可直接检测控制温度、搅拌转速、通气流量、罐压、消泡、 pH、DO、发酵液体积、补料量、排气 CO2 和 O2 等十多个在线参数） 发酵罐（液体发酵）的种类： 密闭厌氧发酵罐 通气搅拌发酵罐 机械搅拌通风发酵罐 自吸式发酵罐