南宁市第十九中学末学校食堂管理工作情况报告.docVIP

南宁市第十九中学学校食堂管理工作情况报告 基本情况 我校食堂建于2005年9月，位于学校西面，占地面积约为550M2，从业员工10人，可同时容纳200人就餐。 学校食堂管理实行以校长为法人代表的负责制，成立了以校长为第一责任人任组长，后勤副校长为副组长，总务、医务相关人员为组员的组织机构，全面负责学校食堂的卫生安全、财务收支、食堂饭价与管理工作，各自分工明确，责任到人。 经营管理情况 （一）、学校食堂自主经营，统一管理，封闭运营。 食堂坚持公益性和非营利性原则，把食堂财务纳入学校财务统一管理，实行专账单独核算，食堂无设“小金库”情况，无将食堂金费用于教育经费、提高老师福利现象，食堂收支情况按照上级文件规定，日清月结，定期公开账务。 （二）、加强管理，建立建全各种规章制度。 学校食堂工作作为学校日常管理重点工作之一，食品安全又是食堂管理工作的重中之重，其涉及到每位师生的身体健康，安全无小事，学校领导高度重视，真抓实抓，落实政策，完美制度，确保师生食品安全。 1、完善各种规章制度。如：《学校食堂食品安全责任制》、《校医、保健教师工作职责》、《学校食品卫生安全管理制度》、《食品及原料采购索证验收制度》、《食物中毒等突发事件应急处理制度》、等等；要求制度完善，制度上墙，实现管理制度化，操作规范化。 2、设置专人专管，一位校医专门责任食堂食品安全工作，每天早晚对食堂各项工作进行检查，如每天的样品留样、食具消毒工作等等，学校领导不定时巡视检查。 3、把好过程关，严格做好食堂原材料采购，加工，处理，存储各个环节工作，确保食品安全。 4、对员工加强培训，增加安全意识，责任意识，道德意识，提高操作水平和档次，加强服务，努力做好食堂工作。 （三）认真严格配合上级检查，且自查自纠，认真整改。 学校食堂工作也是上级部门管理工作重点之一，学校严格安照上级部门规定做好食堂工作，积极配合上级各项食堂工作检查，并开展自查自纠活动，发现问题领导高度重视，并组织相关人员按要求认真整改，决不能走过场，看情况。 存在不足和努力方向 管理公开，透明管理，让学生成员参与监督. 加强员工培训，提高员工素质，力争做好服务同时能做好放心食品，良心道德食品。 目前食堂设备陈旧，将加快新食堂的扩建，新设备的采购，以尽快建好新食堂并投入使用。 总之学校食堂工作，在学校工作中举足轻重，学校从上到下高度重视，将认真按照上级规定，扎扎实实的做好食品安全工作，努力做到校园平安，现实平安校园。 南宁市第十九中学 2014年4月22日 下面是“十个小故事大道理”不需要的朋友可以下载后编辑删除！！！谢谢！！！ 小故事1、《扁鹊的医术》 　　魏文王问名医扁鹊说：“你们家兄弟三人，都精于医术，到底哪一位最好呢? 　　扁鹊答：“长兄最好，中兄次之，我最差。 　　文王再问：“那么为什么你最出名呢? 　　扁鹊答：“长兄治病，是治病于病情发作之前。由于一般人不知道他事先能铲除病因，所以他的名气无法传出去;中兄治病，是治病于病情初起时。一般人以为他只 能治轻微的小病，所以他的名气只及本乡里。而我是治病于病情严重之时。一般人都看到我在经脉上穿针管放血、在皮肤上敷药等大手术，所以以为我的医术高明， 名气因此响遍全国。 　　大道理：事后控制不如事中控制，事中控制不如事前控制。 　　小故事2、危险的森林里 　　一个人在森林中漫游时，突然遇见了一只饥饿的老虎，老虎大吼一声就扑了上来。他立刻用最快的速度逃开，但是老虎紧追不舍，他一直跑一直跑，最后被老虎逼到了断崖边。 　　站在悬崖边上，他想：“与其被老虎捉到，活活被咬死，还不如跳入悬崖，说不定还有一线生机。” 　　他纵身跳入悬崖，非常幸运地卡在一棵树上。那是长在断崖边的梅树，树上结满了梅子。 　　正在庆幸之时，他听到断崖深处传来巨大的吼声，往崖底望去，原来有一只凶猛的狮子正抬头看着他，狮子的声音使他心颤，但转念一想：“狮子与老虎是相同的猛兽，被什么吃掉，都是一样的。” 　　刚一放下心，又听见了一阵声音，仔细一看，两只老鼠正用力地咬着梅树的树干。他先是一阵惊慌，立刻又放心了，他想：“被老鼠咬断树干跌死，总比被狮子咬死好。” 　　情绪平复下来后，他看到梅子长得正好，就采了一些吃起来。他觉得一辈子从没吃过那么好吃的梅子，他找到一个三角形的枝丫休息，心想：“既然迟早都要死，不如在死前好好睡上一觉吧!”于是靠在树上沉沉地睡去了。 　　睡醒之后，他发现黑白老鼠不见了，老虎和狮子也不见了。他顺着树枝，小心翼翼地攀上悬崖，终于脱离了险境。原来就在他睡着的时候，饥饿的老虎按捺不住，终于大吼一声，跳下了悬崖。 　　黑白老鼠听到老虎的吼声，惊慌地逃走了。跳下悬崖的老虎与崖下的狮子展开激烈的打斗，双双负伤逃走了。 　　励志大道理：生命中会有许多险象丛