农产品产品标识和可追溯性培训教材.ppt

产品标识和可追溯性培训 品管部 1、可追溯性的定义 目录 2、为什么要实行产品可追溯性 3、如何实行产品可追溯性 基本概念 可追溯性的定义： 追溯的范围： 标识的定义： 可理解为产品的标识和产品状态的标识。标识应醒目、唯一、不易消失并予以记录，确保产品的可追溯性。标识的方式有书写标记、标牌、标签、规定产品所处位置（区域标识）、批次号、印章、条码、激光二维码、流程卡、有关记录等。 整个产品链。包括成品、半成品、原材料。 场所上分：包括客户端（市场）、内部、供应商（2级供应商） 指通过产品标识和生产记录，追溯一个项目或活动的历史、应用或场所的能力。对可追溯性最典型的要求是：需要追溯不合格的源头并且判断受影响批次中剩余产品所处的位置 一、可追溯性的定义 一、可追溯性的定义 追溯:追什么？ 质量成本的概念，影响产品质量的是5M1E， 但切记不是5M1E都要追，根据零件容易出现的缺陷种类、重要程度以及追溯成本综合考虑（如外观、尺寸后期可识别的特性不是重点） 生产部门负责记录和实施生产批次号的控制，产品使用的材料批号，及保存相关追溯记录。 采购部门负责督促供方按批次管理原则组织生产并交付。 仓库负责来料、出\入库及仓储物料的批次号管理，及保存相关追溯记录。 品管部负责监督生产批次号的执行。 同一材料批号、同一工艺及生产状态 职责分配 二、为什么要实行产品可追溯性 ISO要求 二、为什么要