生物工业下游技术习题(附答案)..docVIP

生物工业下游技术习题 第一章 绪论 1何为生化分离工程？其主要研究那些内容？ 下游加工过程（下游技术）： 对由生物界自然产生的或由微生物发酵过程、动植物细胞组织培养或酶反应过程等各种生物工业生产过程获得的生物原料（发酵液、 培养液、反应液），经提取分离、加工精制成有关生物化工产品的过程（技术）。由不同生物化工单元操作组成。 研究内容：产品的分离纯化，从混合物（发酵液等）中用最低的投入，获得最高的产出（产物的高得率、高纯度）。 2试述生物技术下游加工过程的特点及应遵循的原则。 特点：发酵液等为复杂多相系统，属非牛顿性液体，成分复杂多样，固液分离困难。 产物起始浓度低（发酵液起始浓度较低而杂质又较多），常需多步纯化操作； 产物（生物物质） 通常很不稳定：遇热、极端pH、有机溶剂会引起失活或分解； 发酵或培养都是分批操作，生物变异性大，各批发酵液不尽相同，下游加工应有弹性； 发酵液不宜久存，应尽快提取。 原则：时间短；温度低；pH适中（在生物物质的稳定范围内）；严格清洗消毒。基因工程产品，生物安全问题 1生化分离工程有那些特点？其包括那几种主要分离方法？ 2简述生化分离工程的发展趋势。 操作集成化(减少步骤，提高收率）； 方法集成化； 大分子与小分子分离方法的相互渗透； 亲和技术的推广使用和配基的人工合成； 优质层析介质的开发； 基因工程对下游过程的影响； 发酵与提取相耦合