姚安中学开小展学校食堂食品安全的自查报告.docVIP

姚安中学开展学校食堂食品安全的自查报告 为了消除学校食品安全隐患，保障师生的食品安全，根据上级文件精神，按照上级行政部门和业务主管部门的安排部署，我校开展了学校食品安全专项整治，我校的食品卫生安全意识普遍提高，食品安全工作上了一个新台阶，管理人员和食堂从业人员的安全意识进一步提高，安全措施进一步加强。现将此次专项整治自查阶段的工作进行总结。 1.加强组织领导，采取有效措施，切实做好学校食堂食品安全工作。在上级领导的指导下和学校领导的直接部署下，根据文件要求，结合我校实际情况，全面开展我校的学校食堂食品安全专项整治工作。2.建立以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制。校长与食堂管理人员签订食品安全责任书，食堂管理人员与食堂从业人员签订层层安全责任书，形成健全的学校食品安全管理组织机构。管理人员及从业人员分工明确、责任到人。学校定期或不定期的对学校食堂进行全面的安全检查工作。 3.严格按照《餐饮服务许可管理办法》的规定办理《餐饮服务许可证》。并严格按照《餐饮服务许可管理办法》的规定开展工作。 4.制定严格落实食品安全管理制度。每日两次对工作环境进行清洁并保持使食堂工作环境经常性的清洁卫生。严格执行食堂“四防”，有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及孳生条件的防护措施。安装换气扇和抽油烟机，有效地做好了食堂、储藏室及制作间的空气流通。 5.建立了从业人员健康管理档案，定期进行健