第一章蛋白质复习大纲..docVIP

第一章蛋白质复习大纲 构的定义及维系这些结构稳定的作用键？（肽单元）掌握蛋白质的元素组成、基本组成单位，熟悉氨基酸的通式与结构特点 ；氨基酸在肽链中的连接方式 。 GSH由哪三个氨基酸残基组成？有何生理功能？ 蛋白质一、二、三、四级结 蛋白质二级结构的基本形式？并试述α-螺旋的结构特点。 简述蛋白质一级结构与功能的关系。 蛋白质变性、蛋白质变性有哪些理化性质的改变， 变性的应用。 选择题 1．蛋白质分子中的氨基酸属于下列哪一项? （）A．L-β-氨基酸B．D-β-氨基酸C．L-α-氨基酸D．D-α-氨基酸E．L、D-α-氨基酸 2．下列有关氨基酸的叙述，错误的是（）A．丝氨酸和苏氨酸侧链都含羟基B．异亮氨酸和缬氨酸侧链都有分支C．组氨酸和脯氨酸都是亚氨基酸D．苯丙氨酸和色氨酸都为芳香族氨基酸E．精氨酸和赖氨酸都属于碱性氨基酸 3．蛋白质具有紫外吸收特性，它的最大吸收峰在多少？（）A．260nmB．280nmC．350nmD．420nmE．650nm 4．某蛋白质的等电点为7.2，该蛋白质在pH为8.6的溶液中会出现（）A．带正电荷B．带负电荷C．不泳动D．向负极泳动E．不带电荷 5．下列有关蛋白质一级结构的叙述，错误的是（）A．多肽链中氨基酸的排列顺序B．氨基酸分子间通过去水缩合形成肽链C．从N-端至C-端氨基酸残基排列顺序D．蛋白质一级结构并不包括各原子的空间位置E．通过