第一节蛋白质结构功能---1..docVIP

第一节 蛋白质的结构与功能（一） 一、【教学目标】 姓名： 1、简述氨基酸的基本结构 2、阐述氨基酸是如何构成蛋白质的 3、解释氨基酸分子结构多样性的原因以及结构多样性与功能复杂性的关系 4、概述蛋白质的功能：确立结构与功能相适应的观点 二、【复习巩固——以前学习过得有关蛋白质的知识】 1. 在动物的肝脏细胞中含量最多的化合物和含量最多的有机物分别是（　　） A．蛋白质、水 B．核酸、蛋白质 C．水、蛋白质 D．蛋白质、核酸 2. 大肠杆菌、颤藻、青蛙细胞和人体细胞都具有的细胞器是（　　） A．内质网 B．核糖体 C．高尔基体 D?线粒体 3. 牛奶中含有乳球蛋白和酪蛋白等物质，在奶牛的乳腺细胞中与上述物质的合成和分泌有密切关系的细胞结构是（　　） A.核糖体、线粒体、中心体、染色体 B.线粒体、内质网、高尔?体、核膜 C.核糖体、线粒体、质体、高尔基体 D.核糖体、线粒体、内蠨网、高尔基体 4.下列物蔨中，不是在核糖体上合成的搯（　　） A. 麦芽糖 B. 核糖核酸酶 C. 胰岛素 D.载体蛋白 5.将面团包在纱布中在清水中搓洗，鉴定留在纱布上的粘稠物质（蛋白质）和洗出的白浆（淀粉）用