食品营养标签讲课.pptVIP

食品营养标签解读 同济大学医学院 徐曼妮 喝一瓶可乐，你知道自己摄入了多少卡路里的能量吗？? 在超市选购一包奶粉，除了比价之外，你会比较哪种的蛋白质含量更高吗？ ?? 吃一包饼干，你知道这不起眼的食品的能量和脂肪比正常吃一顿饭还要高得多吗？ ? 食品营养标签立法最早开始于1969年，由美国提出，经过调查，于1975年正式实施。 美国食品药物管理局（FDA）要求各类食品的营养成分进行明确标示。 实施效果：1990年只有34％的居民有看营养标签的习惯，到1996年，87％的美国居民养成看营养标签的习惯； 通过这项健康举措，使居民脂肪摄入量降低13％， 冠心病、乳腺癌、肠道癌、前列腺癌四种疾病的医疗费用下降5％。 ?? 香港市面上销售的食物种类达2.2万种。 香港分两阶段实施包装食品营养标签制度。 2008年开始必须标6项内容，规定所有的食品标签必须标明6项内容，包括热量、蛋白质、碳水化合物、脂肪总量、饱和脂肪等含量，同时标明相关的营养素含量。 2010年食品标签制度全面实施后，除获豁免产品外，将强制规定所有预先包装食物都须附有10项营养标签，包括热量、蛋白质、碳水化合物、脂肪总量、饱和脂肪、钠、胆固醇、糖、膳食纤维和钙的含量。 食品营养标签主要的作用 一、满足消费者知情权 二、营养健康知识的来源, 膳食平衡，选购食品指南