儿童的饮食行为和干预_培训课件.pptVIP

心理性偏食：一种营养可以获得补充的无害性偏食。有心理性偏食的孩子，由于习惯及心理因素，会拒食某种食物。如因怕腥气而不吃鱼虾；怕吃进污泥而拒食莲藕；看见猪的丑陋模样或鸡粪而拒食猪肉和鸡蛋等等。 经验性偏食：是一种有可能造成体内营养失衡的偏食。从经验和直觉出发，会拒食很多食物。如不吃鱼、肉、鸡、鸭等富含蛋白质的食物，或者不吃富含维生素、纤维素的蔬菜等等。其后果可能有两种：一是他们可能从鸡蛋、海产品、奶制品等食物中获得蛋白质，从水果、西红柿、瓜类、薯类中获得维生素与纤维素，体内营养结构基本均衡；二是在主客观因素影响下未能及时补充其所需的营养，自然就会因营养的失衡而损害健康 过敏性偏食：是一种容易被忽视的偏食。 　　由于物种基因的改变、化肥和杀虫除草剂的广泛使用，以及植物、禽畜生存环境被污染等原因，食物中所含致敏物质增多，这易使免疫机能不够完善的儿童发生过敏反应。不过，这种过敏反应不一定会表现出典型的皮肤斑疹、潮红等症状，而大多表现为轻重不同的胃肠不适、全身疲乏、烦躁不安和精力涣散。以致他们在餐桌上见到与致敏食物色泽、味道、形状相近或相似的非致敏食物时，立刻产生拒食心理，甚至为此放弃整顿饭。 绝对性偏食：是一种危害性极大的偏食。成因多而复杂，与孩子的心理因素、疾病因素、习惯因素等有密切关系。通常可见这类儿童嗜食某种食物而不涉及其他，如只吃甜点心、只吃米饭和咸菜，只吃脂肪类食物等等。由于不