食品中快速检测技术的种类及其应用讲课.ppt

孔雀石绿酶联免疫检测试剂盒 氯霉素酶联免疫检测试剂盒 胆碱酯酶抑制的生物化学技术可以用于检测有机磷和氨基甲酸醋类农药，如速测卡法、速测片法和农药残毒光度计法。 目前国内应用较多的是农药速测卡法、速测片法和农药残毒光度计法，农药速测卡（酶抑制剂法）特别适用于对农贸市场上的蔬菜进行初筛。 农药残留速测卡 （三）兽药残留的快速检测 由于动物食品在取样检测的过程中干扰杂质比较多，因此就要求兽药的检测方法能在各种复杂基质的检样中对含量非常低的残留药物进行检测。 目前，我国开展了多残留仪器分析和验证方法研究。完成了包括β一兴奋剂、激素、磺胺、四环素类、氟霉素类、硝基呋喃类、β一内酰胺类、苯并咪唑类、阿维菌类、喹喏酮类、硝基咪唑类、氨基糖苷类、氨基硫脲类等13项药物的检测研究。完成新型综合微量样品处理仪、超临界流体萃取在线富集离线净化装置、高效快速浓缩仪、便携式酶标仪的研制。 便携式酶标仪 （四）硝酸盐和亚硝酸盐的快速检测 目前，国内外硝酸盐快速测定方法主要有硝酸盐电极法、硝酸盐比色法、硝酸盐试粉试纸法等；我国研究者已经研制出了灵敏、快速、简便的硝酸盐试剂盒、便携式微型仪器、硝酸盐试纸快速测定法，十几分钟即可出结果。 亚硝酸盐试纸 （五）其他方面的快速检测 1、在重要有机污染物的痕量与超痕量检测技术方面的研究