2015食堂、办公楼危险源辨识.docVIP

危险源辨识、风险评价、风险控制策划表 部门：食堂 文件编号：OR-4.3.1-01 序号 场地/设施/活动 根源 危险源 状态 危险源 特 性 现行状态和措施 是非法评定风险等级 拟采取措施 预测采取措施后风险 1 做菜 液化气 管道泄漏,引发火灾、爆炸、中毒 财产损失 伤人/死人 有措施，没有完全落实。 轻度 定期检查和安全教育培训 可允许的 油烟废气 未按规定采取防护措施 长期吸入导致疾病 有措施，没有完全落实。 轻度 定期检查和安全教育培训 可允许的 做菜 各类菜未烧熟，人员吃后导致疾病。 食物中毒 伤人 有措施，没有完全落实。 轻度 定期检查和安全教育培训 可允许的 2 开、关灯 电 未按规定检查、更换电线造成漏电短路引起火灾 财产损失 伤人/死人 有措施，没有完全落实 轻度 定期检查和安全教育培训 可允许的 未按规定检查、更换电器、开关造成短路、触电 伤人/死人 有措施，没有完全落实 轻度 定期检查和安全教育培训 可允许的 日光灯 安装不牢固掉落 财产损失 砸伤人 没有措施 轻度 定期检查，加强安全教育 可允许的 3 蒸汽 使用 蒸汽 操作不当或管道、阀门泄漏 伤人/死人 有措施，没有完全落实 轻度 定期检查和加强教育培训 可允许的 4 开启吊扇 电 未按规定检查、更换电线造成漏电短路引起火灾 伤人/死人 有措施，没有完全落实 轻度 定期检查和安全教育培训 可允许的 吊扇 安装不牢固掉落 财产损失 砸伤人 没有措施 轻度 定期检查，加强安全教育 可允许的 5 上下班 意外交通事故造成人员伤亡 有可能 伤人/死人 有措施，没有完全落实 中度 《公司员工安全行为规则》，加强教育。 可允许的 6 绞肉机使用 电 未按规定检查、更换电器、开关造成短路、触电 伤人/死人 有措施，没有完全落实 轻度 定期检查和安全教育培训 可允许的 绞肉机 操作不当造成人体伤害。 伤人 有措施，没有完全落实 轻度 加强安全教育 可允许的 危险源辨识、风险评价、风险控制策划表 部门：食堂 文件编号：OR-4.3.1-01 序号 场地/设施/活动 根源 危险源 状态 危险源 特 性 现行状态和措施 是非法评定风险等级 拟采取措施 预测采取措施后风险 7 刀具使用 各类刀具 操作不当造成人体伤害。 伤人 有措施，没有完全落实 轻度 加强安全教育 可允许的 8 走路 湿、积油地面 走动时容易摔跤、摔伤。 伤人 有措施，没有完全落实 轻度 加强安全教育 可允许的 9 砧板使用 砧板 摆放不稳容易掉落 砸伤人 没有措施 轻度 定期检查，加强安全教育 可允许的 生菜、熟菜砧板未按规范区分造成食物不净。 人员吃菜后导致疾病 有措施，没有完全落实 轻度 加强安全教育 可允许的 10 各类锅使用 各类钞锅 未按规范拿动容易烫伤 伤人 有措施，没有完全落实 轻度 加强安全教育 可允许的 高压锅 操作不当容易烫伤或引起爆炸。 伤人/死人 有措施，没有完全落实 轻度 定期检查，加强安全教育 可允许的 11 蒸饭车使用 蒸饭车门、蒸饭盘 未按规范操作容易烫伤。 伤人 有措施，没有完全落实 轻度 加强安全教育 可允许的 12 熬油 烧烫的油 油锅摆放不稳容易倾倒溢出，造成人身伤害。 伤人 有措施，没有完全落实 轻度 加强安全教育 可允许的 13 电饭锅、 消毒柜、 冷柜、电冰箱、微波炉、保温箱使用 电 未按规定检查、更换电器、开关造成短路、触电 伤人/死人 有措施，没有完全落实 轻度 定期检查和安全教育培训 可允许的 14 洗菜 各类菜 未按规范洗菜，人员食用后，引发疾病。 食物中毒 伤人 有措施，没有完全落实。 轻度 《食堂管理制度》和安全教育培训 可允许的 15 避雷设施使用 雷电 未按规范安装造成失灵，引起火灾 财产损失 伤人/死人 有措施，没有完全落实 轻度 定期检查和安全教育培训 可允许的 16 天气影响 天气炎热 未采取措施，造成人员中暑 伤人 有措施，没有完全落实。 轻度 加强安全教育培训 可允许的 雷雨天气 未采取措施，造成雷击伤人 伤人/死人 有措施，没有完全落实。 轻度 加强安全教育培训 可允许的 17 电器 维修 触电 电器设备，电动工具金属外壳带电、检修安全距离不够、电器设备，电气线路绝缘性能不够、待检修设备带电 伤人/死人 有措施，没有完全落实 轻度 定期检查和安全教育 可允许的 危险源辨识、风险评价、风险控制策划表 部门