济南灰姑娘酒吧水销售情况调查报告 - 副本.docVIP

大连民族学院 调 查 报 告 济南灰姑娘酒吧酒水销售情况调查报告 分院名称： 环境与资源学院 专业名称： 生物技术 班 级： 102 学生姓名： 杨 飏 2012年5月 目 录 一、概述…………………………………………………………………1 (一)灰姑娘酒吧简介………………………………………………1 (二)调查目的………………………………………………………1 (三)调查时间和时限………………………………………………1 (四)调查方法与内容………………………………………………1 二、调查结果……………………………………………………………1 (一)部分出售酒水…………………………………………………1 (二)最畅销的两种酒水详细介绍…………………………………2 (三)酒吧酒水成本率………………………………………………3 (四)酒吧所采用的成本控制方法…………………………………3 (五)成本控制存在问题……………………………………………4 三、改进措施及意见……………………………………………………4 概述 灰姑娘酒吧简介 济南灰姑娘酒吧坐落于济南经十路省体育中心内，属新现代复古概念、综合性娱乐载体，是集hip-hop文化、舞蹈、服务、视觉艺术等先锋概念于一体的多元酒吧。 调查目的 为了了解这家酒吧的酒水销售情况，我们特进行了这次调研。 调查时间和时限 2012年5月9日——14日 调查方法与内容 访谈法——针对酒吧领导、现场调查——针对酒吧的设备、制度 调查结果 部分出售酒水（含种类、品牌、价格） 白酒：53°茅台 ￥1488、36°茅台 ￥668、52°国窖1573 ￥788、38°国窖1573 ￥680、54°精品趵突泉 ￥398、52°精品趵突泉 ￥298、34°精品趵突泉 ￥198、34°趵突泉特酿 ￥128、54°趵突泉芝麻香 ￥2880、红花郎15年 ￥888、52°洋河大曲 ￥198、52°海之蓝 ￥298、52°梦之蓝 ￥398、52°泸州老窖（铁盒） ￥268、52°泸州老窖（纸盒） ￥198 黄酒：女儿红天福 ￥488、即墨老酒 ￥588 红葡萄酒：长城海岸干红 ￥198、王朝勃艮第干红 ￥198、张裕98解百纳 ￥128、张裕95解百纳 ￥198、张裕92卡斯特 ￥728、张裕95卡斯特 ￥498、索菲特干红 ￥138 白葡萄酒：长城干白 ￥268、王朝勃艮第干白 ￥298、索菲特干白 ￥138。 啤酒：青岛啤酒 ￥12、青岛纯生 ￥16、雪花啤酒 ￥12、雪花纯生 ￥18 白兰地：人头马天醇XO （XOE） REMY MARTIN XOE ￥750 2#人头马天醇XO （XOE） REMY MARTIN XOE 2# ￥450 人头马特醇XO （XOS） REMY MARTIN XOS ￥680 人头马XO酒办 (120X5CL) REMY MARTIN XOS MINI ￥70 人头马 VSOP REMY MARTIN VSOP ￥210 3L人头马VSOP REMY MARTIN VSOP ￥1350 1L人头马VSOP REMY MARTIN VSOP ￥280 最畅销的两种酒水（品牌）详细介绍（含产地、原料、工艺、口味特点、饮用方法等） 青岛啤酒 地址：岛香港中路五四广场青岛啤酒大厦 青岛啤酒选用优质大麦、大米、上等啤酒花和软硬适度、洁净甘美的崂山矿泉水为原料酿制而成。原麦汁浓度为十二度，酒精含量3．5－4％。酒液清澈透明、呈淡黄色，泡沫清白、细腻而持久甘美，麦香味浓厚。口感绵软，泡沫清白、细腻而持久。 工艺方面，青岛啤酒使用的是浑然天成的超低温长时间自然发酵法。本着对消费者高度负责任的态度，青岛啤酒始终坚持传统的最低45天发酵工艺和超长低温贮酒工艺，传统的工艺自然有其独特的优势，该挥发的物质得到了挥发，该成熟的物质得到了成熟，该激活的营养物质得到了激活，就象是自然熟透的苹果，跟催熟的苹果味道自然是不一样的。几十年前，在还没有企业文化这个舶来语的时候，生产车间的老师傅就用“好人作好酒”这句话来教导自己的学徒，这个优良的传统代代相传，至今影响深远。在大多数企业还在以效益和利润为目标的今天，青岛啤酒能够始终以消费者的利益作为自己的追求，是难能可贵的。 与AB公司的强强合作，又为青岛啤酒借鉴国际啤酒业先进管理模式打下了一个交流学习的平台。随着最佳实践交流的跟进，必将为青岛啤酒走上真正的国际化公司之路注入强劲的推动力。 长城海岸干红