生物体内的化学反应2.pptVIP

* 新陈代谢： 生物与环境之间进行物质和能量的转换，以及生物体内进行物质交换和能量转变过程。 第3节 生物体内的化学反应 合成代谢(同化作用):合成自身物质，储存能量. 分解代谢(异化作用):分解自身物质，释放能量. 一、合成反应和分解反应 （1）合成反应 A.脱水缩合 （2）分解反应 B.水解反应： C.氧化分解反应： C6H12O6 酶 2CH3COCOOH+4H H2N COOH + H2O 酶 H2N COOH COOH H2N + 二、生物催化剂——酶 1.定义:由活细胞产生的具有催化功能的生物催化剂. A.高效性 2.特性: 演示实验:酶的活性比较 B.专一性 酶的催化机理 C.多样性 3.种类与命名 4.影响酶活性的因素 演示实验:酶活性比较 试剂：3%过氧化氢、清水、 材料：新鲜的马铃薯、煮熟的马铃薯、锈铁钉 原理：2H2O2 2H2O+O2 动植物组织中广泛存在的过氧化氢酶以 及Fe3+能催化此反应 实验现象: 实验结论: 煮熟马铃薯块茎 火焰 气泡 加热锈铁钉 锈铁钉 新鲜马铃薯块茎 蒸馏水 试管 +++ +++ + - - - + - - - 酶的催化效率(活性)远高于无机催化剂; 在高温下,酶的结构破坏失去活性而无机催化剂影响较小. 酶的活性部位 酶 活性部位 底物 非竞争性抑制 非竞