质量管理制 手册 2015.docVIP

质量管理手册受控编号:HZMHZD-01 编 制：魏显升 审 核：闫忠银 审 批：魏显升 状 态： 受 控2015年 7月10 日 发布2015年7月10日实施 菏泽名合食品科技有限公司 目 录 1、颁布令--------------------------------------------------------4页 2、质量安全负责人任命书------------------------------------------5页 3、企业质量安全目标----------------------------------------------6页 4、各有关部门及人员质量安全职责、权利、义务--------------------7-9页 5、经理的职责、权利、义务---------------------------------------10页 6、质量管理者的职责、权利、义务---------------------------------11页 7、生产管理者的职责、权利、义务---------------------------------12页 8、供销管理者的职责、权利、义务---------------------------------13页 9、原辅材料、食品相关产品采购、验证记录管理制度--------------14-15页 10、生产过程安全控制制度-------------------------------------16-19页 11、生产过程质量管理制度-------------------------------------20-22页 12、生产过程质量考核办法------------------------------------ 23-24页 13、生产加工过程产品质量防护制度--------------------------------25页 14、食品、食品相关产品运输过程质量防护制度----------------26页 15、产品出厂检验记录管理制度---------------------------------27-28页 16、不符合情况管理制度---------------------------------------29-30页 17、不安全食品召回管理制度-----------------------------------31-33页 18、消费者质量投诉受理制度-----------------------------------34-35页 19、从业人员健康查体管理制度------------------------------------36页 20、原辅材料验收管理制度----------------------------------------37页 21、贮存管理制度---------------------------------------------38-39页 22、生产设备、设施管理制度-----------------------------------40-41页 23、检测计量器具管理制度----------------------------------------42页 24、产品质量检验管理制度-------------------------------------43-45页 25、从业人员食品安全培训制度---------------------------------46-47页 26、食品安全风险监测信息收集制度-----------------------------48-49页 27、企业食品安全事故处置—01 为了加强企业质量管理，提高企业质量管理水平和食品质量安全水平，按照《食品安全法》等法律法规的要求，本企业按照国家质检总局的食品生产许可审查通则（2010版）最新规定建立健全了一系列质量管理制度，制定了《质量管理手册》，自2015年6月1日首次颁布实施。 本手册是企业质量管理制度的规范性文件，是指导、规范企业原材料采购验证、生产过程控制、产品出厂检验与人员、生产设备管理的纲领性文件和行动准则，也是企业对所有顾客的承诺，全体员工必须遵照执行。 食品安全管理制度应与本企业生产规模、工艺技术水平和食品的种类特性相适应，并根据生产实际和实施经验不断完善食品安全管理制度。 总经理签字：菏泽名合食品科技有限公司企业盖章：2015年7月10日任命文件: 编号：HZMHZD-02菏泽名合食品科技有限公司 （2015）01号 关于任命闫忠银同志为质量安全工作负责人 及明确有关人员职责的通知 为了贯彻执行本企业的质量方针和实现质量目标，加强对质量管理