食品添加剂质量手f册.docVIP

受控号：01青岛******有限公司质量管理手册编制：审核：批准：编号： CBH/SC—2012版本：第一版2012—03—01发布2012—03—01实施 目 录 序号 质量安全管理制度 相应文本编号 页码 1 2 3 0.4 1 2 3 4 5 6 7 8 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 20 21 22 23 24 质量负责人任命书 质量检验机构及人员任命书 企业治理结构图 质量目标、质量方针 部门及岗位质量安全职责、权限和义务 不符合及纠正措施管理办法 岗位任职资格管理办法 原辅材料采购管理制度 原辅材料采购验证制度 生产过程质量管理制度及考核办法 仓库管理制度 销售管理制度 关键质量控制点的管理规定 产品标识防护管理制度 产品质量检验管理制度 检测设备管理制度 生产设施设备及清洗消毒管理办法 文件管理制度 不安全食品召回管理制度 消费者投诉受理制度 员工健康检查制度 员工培训制度 食品安全风险监测信息收集制度 食品安全事故处置方案 质量记录管理制度 食品添加剂使用管理制度 产品留样制度 供方评价准则 / / / / CBH/SC—01?012 CBH/SC —02?012 CBH/SCC—03?012 CBH/SCC—04?012 CBH/SCC—05?012 CBH/SCC—06?012 CBH/SCC—07?012 CBH/SCC—08?012 CBH/SCC—09?012 CBH/SCC—10?012 CBH/SCC—11?012 CBH/SCC—12?012 CBH/SCC—13?012 CBH/SCC—14?012 CBH/SCC—15?012 CBH/SCC—16?011 CBH/SCC—17?012 CBH/SCC—18?012 CBH/SCC—19?012 CBH/SCC—20?012 CNH/SCC—21-2012 CBH/SC—22—2012 CBH/SC-23-2012 CBH/SC-24-2012 5 6 7 8 10 14 18 20 21 22 24 25 26 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 50 51 52更 改 记 录 序号 更改章节或页码 更改日期 更改单号及 更改方式 更改人 批准人 1234567891011121314151617181920212223240.1 质量负责人任命书 为推进企业质量工作的有效开展，确保产品质量持续满足法规和顾客要求，经研究决定，总经理兼任企业质量负责人，主要具有以下职责和权限： 1）负责贯彻国家有关法律、法规和规章制度，制定并实施质量目标；2）领导并组织企业建立、实施和保持食品质量安全管理体系； 3）对质量安全工作和企业管理进行持续改进； 4）组织召开企业质量安全分析会；负责处理生产过程中与质量有关的问题，对产品的最终质量负全责；负责食品召回和消费者投诉受理的管理等。 5）代表企业与外部各方联络质量安全工作相关事宜。青岛******有限公司（公章）2012 年 3 月 1 日青岛******有限公司 0.2 质量检验机构及人员任命书 为推进企业质量管理工作的有效开展，经研究决定在企业质量负责人领导下，由 负责企业质量管理工作，组织建立企业质量安全管理体系，并负责处理企业日常质量管理工作。质检部下设化验室，设专职化验员负责产品质量检验，具有独立行使检验的权力， 任何部门不得干涉检验工作。 任命为企业的专职食品质量检验员，负责成品的出厂质量检验工作，具有独立行使检验的权力，对产品质量检验工作负责。青岛******有限公司（公章）2012 年 3 月 1 日青岛******有限公司 0.3 企业治理结构图 公 司 治 理 结 构 图青岛******有限公司质量方针和质量目标 为实现顾客满意为目标确保顾客的要求和期望得到确定，并转化为产品和服务要求特定本公司的质量方针为：产品优良、诚信服务、关注客户、持续改进。 为实现组织的质量方针，组织总的质量目标为： 产品出厂检验合格率100%； 无食品安全隐患。 顾客投诉率3% 质量目标实施方案 1 建立健全质量管理制度。 2 对各级人员进行食品质量安全意识培训。严格落实食品安全法规及食品安全标准要求。 3 使用先进的生产设备和检测，加强生产设备、检测设备的日常维护管理。 4 加强生产过程工艺、卫生和设备等的管理，严格关键质量控制点的管理。确保食品添加剂使用符合国家标准。 5 严格对原辅材料、半成品、成品的质量检验，不合格原料不投入生产，不合格半成品不转序，不合格品不出厂。 青岛******有限公司 各部门质量目标分解表 部 门质 量 目 标