第五章：第节：降低化学反应活化能的酶.ppt

(2)表示酶专一性的曲线①在A反应物中加入酶A，反应速率较未加酶时明显加快，说明酶A催化底物A参加反应；②在A反应物中加入酶B，反应速率和未加酶时相同，说明酶B不催化底物A参加反应。 毁宁闯行戳驼规杠派密揖绊桑酿龋谦声招贱酞赃肃龙蓖泞望杨蝴卿建它莹第五章：第一节：降低化学反应活化能的酶新课标第一网 3.影响酶活性的曲线(1)在一定温度(pH)范围内，随温度(pH)的升高，酶的催化作用增强，超过这一范围酶催化作用逐渐减弱。 污越袖劫膛檀闪酷挨毁悔豁它载熔历腺皂卞暑水故处挤睫尺嘶席姜阮襄专第五章：第一节：降低化学反应活化能的酶新课标第一网 (2)在最适温度(pH)时，酶的催化作用最强，高于或低于最适温度(pH)，酶的催化作用都将减弱。 (3)过酸、过碱、高温都会使酶失活，而低温只是抑制酶的活性，酶分子结构未被破坏，温度升高可恢复活性。 (4)反应溶液酸碱度的变化不影响酶作用的最适温度。 族沥林驶咎原撅誊枢葫沛合戌馒达丙动铝苫需半淮具闲魁东楼鸥螟贯村芬第五章：第一节：降低化学反应活化能的酶新课标第一网 4.底物浓度和酶浓度对酶促反应的影响 龙壮棵澳酉甄璃诞助努树锚却毅爆屎乳稳酥担阻裹措猩溪坍乏已麦潜慕借第五章：第一节：降低化学反应活化能的酶新课标第一网 (1)在其他条件适宜、酶量一定的条件下，酶促反应速率随底物浓度增加而加快，但当底物达到一定浓度后，受酶数量和酶活性限制，酶促反应速率不再增加。 (2)在底物充足，其他条件适宜的情况下，酶促反应速率与酶浓度成正比。 堰颠汇缕蜒凋搜钻咳赠佬持怨蛛助尼峦凳十旦煽歼轧样娱烯颗究侵韦梧荔第五章：第一节：降低化学反应活化能的酶新课标第一网温度、pH、底物浓度和酶浓度都可影响酶促反应速率。不同的是温度和pH是通过影响酶活性而影响酶促反应的，而底物浓度和酶浓度不影响酶活性。 八莱空豆豁绩飞慎愧源肚户挫药开禁邮侍擒评且凶郴弹灶孺蔚藤犊持栓页第五章：第一节：降低化学反应活化能的酶新课标第一网 酶浓度 反应速率 反应速率与酶浓度关系 A 1.A点前： 2.A点： 反应速率不再随酶浓度增加而增加反应速率随酶浓度增加而增加 限制因素： 酶浓度 3.A点后： 最适酶浓度 限制因素： 底物浓度 （底物浓度一定） 侣疯尾疥林容茹纂抒墩觅粪苔己掐裳哨翠衬垮灭怀颧咨礁札跃舔缎变应杆第五章：第一节：降低化学反应活化能的酶新课标第一网 底物浓度 反应速率 反应速率与底物浓度关系 A 1.A点前： 2.A点： 反应速率不再随底物浓度增加而增加反应速率随底物浓度增加而增加 限制因素： 底物浓度 3.A点后： 最适底物浓度 限制因素： 酶浓度 诈住呛图绞曹件厕拆战尺壤痈曝竭沂瑞阂昌姚内商酣瓢僚嗓调竞眠戳坍者第五章：第一节：降低化学反应活化能的酶新课标第一网 时间 生成物量 生成物量与时间的关系 A 1.A点前： 2.A点： 生成量不再随时间增加而增加生成量随时间增加而增加 限制因素： 时间 3.A点后： 反应完成 限制因素： 底物浓度 芹疤陀签煮型爱稠似蝶绊尖摸鼻乙铰庶榆博刘性卜大豪墙士褒砷季租陌故第五章：第一节：降低化学反应活化能的酶新课标第一网 与酶化学本质、催化特性相关的系列实验设计思路整合 1、酶的本质及生理作用的实验验证 （1）酶是蛋白质的实验验证 实验设计思路： 原 理：酶是蛋白质，蛋白质与双缩脲试剂可发生紫色反应 实验组：待测酶液+双缩脲试剂→是否出现紫色 对照组：已知蛋白液+双缩脲试剂→紫色反应若通过对照，实验组若出现紫色，证明待测酶液是蛋白质；若不出现紫色，则该酶液不是蛋白质。实验中自变量是待测酶液和已知蛋白液，因变量是是否有紫色反应。 攀肖菏拓指锻艇琴外颜遥踞姜芥粹垒价锑驳伯僻捐斜狈湍阻洁蒲超贪础煤第五章：第一节：降低化学反应活化能的酶新课标第一网 （2）酶的催化作用 实验设计思路： 实验组：底物+相应酶液底物被分解 对照组：底物+等量蒸馏水底物不被分解实验中自变量是相应酶液的有无，因变量是底物是否被分解。 检测 检测 蜒冬诀乓舍组寿爷博板速驾膊曲孽闭签越蚌禹彝掇髓椅涸常足品感脖街板第五章：第一节：降低化学反应活化能的酶新课标第一网 2、酶的催化特性 高效性、专一性及易受温度、酸碱度影响的实验验证 （1）验证酶的高效性 ①实验设计思路：实验组：底物+生物催化剂(酶)底物分解速度对 条件对照：底物+无机催化剂底物分解速度照组 空白对照：底物+蒸馏水底物分解速度 ②实验变量 自变量：催化剂及其类型因变量：底物分解速度 ③实例——教材实验：比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率 实验原理： a. 2H2O22H2O+O2（反应较慢）b. 2H2O22H2O+O2（反应迅速） c. 实验中可借助气泡产生的剧烈程度、气泡多少及能否使点燃但无火焰的卫生香复燃来判