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DJ服务员服务（公主）技巧 　　 曾裕涛 ??? 一、? 如何搞好房间气氛。??? 在厅房内，决定客人玩得开心不开心的首要因素是气氛问题，只有活跃的、恰到好处的气氛才能使客人有一种愉快的感觉，而服务员、DJ是在房中决定气氛是否活跃的重要因素。??? 1.??? 如果客人能唱：DJ公主做到每人都有几首拿手歌曲，能够配合客人唱得尽兴，客人单独唱歌时，应表情专注，客人唱完歌后应鼓掌表示欢　，也可说再来一首，让客人有一种受重视的感觉。??? 2.??? 如果客人很能聊：这时DJ公主应配合客人的思路尽量找话题跟客人聊天，这时应注意聊天的内容必须是客人喜欢的重视的，而不能聊客人不感兴趣的话题。??? 3.??? 如果客人不能聊也不能唱:这时应将目标转移至房间内其它客人，并利用其它客人的兴致感觉这位客人，做到皆大欢喜。??? 二、? 如何搞好房间内的促销??? 这里促销不单是促销酒水、饮料、小食也算是促销，但有的客人喜欢喝酒，而有的客人就不喜欢，所以要针对不同客人进行不同的促销。??? (一) 介绍：??? 先推荐高价位的酒水再推荐中低价位的酒水（根据房型、客人类型）；男士推荐洋酒、红酒或啤酒，女士推荐饮料等。??? (二) 语言技巧：??? 1.初次下单前推销，如：“先生/小姐，晚上好！请问你们喝点什么？是喝洋酒，还是喝红酒？”假设客人选择洋酒，那么……“您是喜欢喝白兰地还是威士忌？”细节注意：??? 1)????? 观察客人的反应，若客人反应明确，就征询所点酒水的数量，若客人犹豫不决时，则要帮客人拿主意，主动引导客人。??? 2)????? 不可忽视女性客人，对她们应热情主动介绍。??? 3)????? 重复客人所点的出品，以免出现错漏：“先生/小姐。您点的有XXX，对吗？请稍等，我很快就送到。”??? 4)????? 酒水确定以后，虚进一步推销，介绍一些小食品，采用征询的语气：“先生/小姐，需不需要来点下酒的小食？”“XX味道不错，是我们公司的特色小食，想不想试试？”??? 2.中途推销，注意细节：??? 1)??? 及时搞好台面卫生，收走空酒樽、扎壶，在酒水剩余不多、快喝完时，再一次询问客人要不要再来一些酒。??? 2)??? 留意客人的饮料是否喝完，若差不多喝完，同样进行第二次推销。??? 3)??? 对于特殊的客人进行特殊的介绍：??? l醉酒或饮酒过量的客人：参茶、柠檬茶、热鲜奶。??? l患感冒的客人：可乐煲姜。??? (三) 身体语言的配合：??? 与客人讲话时，目光注视对方，以示尊重；半跪式服务时上身微倾，尽量靠近客人讲话，不要距离太远；客人讲话时，随时点头附和，以示听清，若没听清，说声：“对不起，麻烦您再说一遍。”??? (四) 如何利用推销经营手段获得高额利润：??? 1）熟记客人的姓名及爱好，以便日后在光临时介绍方便，增加你的信心。??? 2）熟悉饮料、酒水，明白所推销的食品、饮品的品质及口味。??? 3）????? 客人不能决定要什么时，为客人提供建议，介绍高价、中价、低价多款式，由客人去选择，按客人不同身份推销不同饮品。??? 4）????? 不断为客人斟酒。??? 5）????? 收空杯、空盘时，应礼貌询问客人还需要加点什么。??? 6）????? 男士多的，应推销各种酒类，女士则推销饮料，小孩应推销适合他们的各种食品、饮料。??? 7）????? 根据客人喜好进行推销。??? 8）????? 根据不同类型的客人进行各种方式的推销。??? 9）????? 根据客人所引用的酒水进行各种小食的推销。??? 10）? 根据客人来自不同地方不同民族的饮食特点进行推销。??? 三、??????? 如何与客人应变。??? 1)??? 当客人还未消费就要求赠送时：??? 回答：“不好意思，我没有这个权力，这间房间的最低消费是XX元，您先点些食品和饮料，等一下我向经理申请，争取给你们赠送。”??? 2）当客人提出打折时：??? 回答：“不好意思，我没这个权力，请您稍等，我马上向经理申请。”??? 3）当客人要求多安排几个DJ服务员时：??? 回答：“对不起，是不是我服务不好？”??? 如果客人坚持，则回答：“请稍等，我请示一下经理。”??? 4）当客人提出要找老总或老板时：??? 回答：“对不起，是不是我的服务不好而怠慢了您？”??? 如果是因为自己的服务怠慢了客人，则回答：“对不起，因为我的失职带满了您，真的抱歉，我立刻改正。”??? 如果不是投诉，应问明客人贵姓称呼，如客人不愿意透露，则回答：“老总若不知道您是哪一位贵宾，可