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凉菜******************************************************************1、拌藕片　 将藕洗净，切成薄片，入沸水锅内焯水断生，捞出过凉，装入盘中。姜切末。将精盐、白糖、醋、凉开水、姜调匀，浇在藕片上即可。******************************************************************2、香辣小黄瓜　 小黄瓜用刀背拍松切段，辣椒切末。将小黄瓜加1大匙盐腌10分钟，用冷开水冲净盐份，挤干水分，加入盐1/2小匙，香油，糖各2大匙，醋3大匙，辣椒末拌匀，约2小时后即可食用。******************************************************************3、黄瓜拌豆皮　 干豆皮先用温水泡软，再用开水烫过，晾凉切成粗丝，和黄瓜丝一起拌，只放一点盐和香油即可。******************************************************************4、五香干丁　 A、把土豆、胡萝卜、黄瓜、香干都切成丁。　 B、炒锅烧热，倒油，不用等油热即下花生米翻炒，等听到“啪啪”声，闻到香味立即起锅，把花生米捞出。（手要快哦，别炸糊了）　 C、用锅里剩下的油炒胡萝卜、土豆和香干，快熟的时候下黄瓜，放盐和一点点生抽，最后拌入已炒熟的花生米出锅。******************************************************************5、凉拌金针菇配料：金针菇，黄瓜，胡萝卜，盐，糖，香油，酱油，味精，醋，芥末油 MZL食谱网A、分别将黄瓜，胡萝卜洗净切成丝。B、金针菇放到开水中抄一下，马上取出，放凉。C、将黄瓜丝，胡萝卜丝，金针菇加入盐，少许糖，香油，酱油，味精，醋，芥末油搅拌均匀。D、放入冰箱冷藏半小时后即可食用。******************************************************************6、凉拌苦瓜配料: 苦瓜500克，熟植物油9克，酱油10克，豆瓣酱20克．精盐2克，辣椒丝25克A、将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切成1厘米宽的条，在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出，控净水分。B、将苦瓜条加辣椒丝和精盐脑。后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放入酱油、豆瓣酱、熟油拌匀即可。******************************************************************7、芝麻盐拌腐竹原料：腐竹、黄瓜、芝麻、盐、味精。A、将腐竹用温水泡开，洗净切成丝，黄瓜洗净切成丝。B、坐锅点火，倒入芝麻、小火慢炒，炒熟后擀成面，加入盐拌匀。C、将调好的芝麻、盐放入腐竹、黄瓜丝里，加味精拌匀即可。******************************************************************8、芝麻双丝海带原料：水发海带丝250克，青、红尖椒各25克，熟芝麻15克。辅料：盐3克，醋10克，酱油10克，白糖10克，香油8克，姜末5克。A．海带丝洗净；青红尖椒洗净去蒂，切丝。B．将海带丝和尖椒丝分别放入开水中焯一下，捞出，沥干。C．取一小盆，倒入海带丝、尖椒丝和各种调料，拌匀，撒上芝麻即可。******************************************************************9、凉拌花生米A、把花生米剥出来，然后把它放锅里煮20分钟。B、加适量盐，捞起晾干水，把蒜捣成蒜蓉，拌上油和酱油便成了。******************************************************************10、豆腐干拌豆角主料： 豆腐干 200克 四季豆 250克 辅料： 胡萝卜 50克调料： 胡麻油 10克 盐 3克 味精 2克 姜 5克制作工艺A. 豆角去掉筋丝，切末刀片，放入沸水锅内焯熟，捞出放入冷水中投凉，沥干水分。B. 豆腐干切成小片，放入沸水锅内焯一下，捞出沥干水分。C. 胡萝卜洗净，切成小片；姜切末。D. 将豆角片堆放在盘子中间，豆腐干片放在豆角的四周，胡萝卜片放在豆角上面。E. 将花椒油、精盐、味精、姜末放在小碗内调匀，浇在豆角和胡萝卜片上，吃时拌匀。相关人群 适于4～6个月的孕妇食用。友情提示：A、豆腐干：豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，营养价值较高；其含有的卵磷脂可除掉附