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* * 土壤与肥料 唐祥宁 9.土壤健康、安全施肥与农产品质量安全 本章要点 了解土壤健康的含义和健康农产品的土壤学基础； 了解农产品质量安全与土壤污染的关系； 掌握农产品质量安全与合理施肥的质量安全保障措施。 8.1 土壤健康概述 9.1.1土壤健康的含义 1、土壤健康的概念 2、土壤健康的要素 （1）植物健康生长 （2）水分调控与储藏 （3）环境缓冲器 9.1.2健康农产品的土壤学基础 1、岩石—土壤—植物关系 2、土壤健康质量与健康农产品 9.2农产品质量安全与土壤污染 9.2.1 重金属污染 9.2.2 有机污染 9.2.3 放射性污染 9.3 农产品质量安全与合理施肥 9.3.1 施肥与农产品品质 1、有机肥料施用与农产品安全 （1）有机肥料与品质的关系 （2）有机肥料改善农产品品质的原理 2、氮肥施用与农产品安全 （1）氮肥与农产品品质关系 （2）氮肥对农产品品质的影响 3、磷肥施用与农产品安全 （1）磷对粮食作物品质的影响 （2）磷对油料作物品质的影响 （3）磷对水果品质的影响 4、钾肥施用与农产品安全 （1）钾对粮棉作物品质的影响 （2）钾对蔬菜、水果品质的影响 （3）钾肥对烟草和茶叶品质的影响 5、微肥营养肥料施用与农产品安全 *
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