枣庄市第三五中学学生营养改善计划实施报告.doc

学生营养改善计划实施 总 结 报 告枣庄市第三十五中学 山亭区冯卯镇中心小学 二〇一三年十月目录 一 概论 1 （一）基本情况 1 （二）实施依据 1 （三）指导思想 1 二 组 织 管 理 2（一）学生营养改善计划工作领导小组 3（二）学生营养改善膳食委员会 5 1、学生营养改善膳食委员会 5 2、学生营养改善计划膳食委员会职责 6（三）学生营养改善保障组 7（四）信息管理系统 8（五）班主任陪餐制度 9 三 食堂建设和管理 10 （一）食堂建设 10 （二）食堂管理 10 四 供餐原则、内容与模式 12 （一）供餐的原则 12 （二）供餐的内容与模式 12 （三）食物采购流程 13 五 食品安全管理 14 （一）采购验收 14 （二）贮存 14 (三)粗加工与切配 14 （四）烹调 15 （五）留样管理 15 （六）日常管理 15（七）《学校食堂应急处理预案》 16 六 健康监测评估体系 19 （一）健康监测的意义 19 （二）学生体质健康监测工作协调小组 19 （三）健康监测项目 19 （四）健康监测结果 19 七 资金使用与管理 22 八 责任追究 24 九 成效、问题与建议 25 （一）取得的成效 25 （二）存在的问题 25 （三）建议 25 一 概论 （一）基本情况 枣庄市第三十五中现有在校生685人，生源覆盖全镇46个自然村和镇驻地企事业单位，生源家校距离最远达20公里，三分之二学生在校寄宿。学校地处山区库区，当地经济发展相对滞后，外出经商务工达10000余人，且多为青壮年，致使学校三分之一学生为留守群体，他们多为隔代抚养或寄养，从而造成营养状况不良，健康状况堪忧。2012年秋季开学起，市教育局把我校确定为枣庄地区第一批、唯独一所农村义务教育学生营养改善计划试点学校， （二）实施依据 教育部《农村义务教育学生营养改善计划实施细则》、《农村义务教育学生营养改善计划食品安全保障管理暂行办法》、《农村义务教育学校食堂管理暂行办法》、《农村义务教育学生营养改善计划实名制学生信息管理暂行办法》、《农村义务教育学生营养改善计划信息公开公示暂行办法》等 （三）指导思想 以国务院、教育部等各级文件为指导，高度重视，积极探索，认真实施。为把农村义务教育学生营养改善计划此项惠民工程落实好、实施好，切实改善农村学生营养状况，提高农村学生健康水平。二 组 织 管 理 学生营养改善计划工作领导小组 学生营养改善膳食委员会 学生营养改善保障组 信息管理系统 班主任陪餐制度（一）学生营养改善计划工作领导小组 1、学生营养改善计划工作领导领导小组组 长： 杨钦礼（三十五中校长）副组长： 骈西存（冯卯中心小学校长）张海震（三十五中副校长）相修国（三十五中副校长）相启清（冯卯中心小学副校长）成 员： 王延泉（三十五中总务主任）赵启平（冯卯中心小学总务主任）李方剑（三十五中政教主任）公 丽（三十五中团委书记）闫业岭（三十五中办公室主任）2、学生营养改善计划工作领导小组岗位职责一、领导学校学生营养改善计划工作，明确工作职责， 确保各项工作落到实处。 二、负责制定学生营养改善计划实施方案、细则及食 品安全应急预案。 三、制定学生营养改善计划食堂、食品卫生等相关管 理制度。 四、指导和监督检查学校学生营养改善计划工作落实 情况。 五、对学校食堂及供货企业所供食品进行安全监测检 查。 六、开展学生营养改善状况调查，统计分析营养改善 计划的实施成效，为学生营养改善工作绩效评估提供科学 依据。 七、建立学生身体健康档案及营养改善计划实名制学 生信息库。 八、建立工作通报、目标责任考核、信息公开、责任 追究制。 九、认真履行职责，确保学生营养改善计划实施公开 透明、廉洁运作。 （二）学生营养改善膳食委员会1、学生营养改善膳食委员会主 任： 杨钦礼 校长副主任： 张海震 副校长相修国 副校长委 员： 王延泉 总务处主任闫业玲 德育处主任赵银峰 教务处主任工作小组：主 任： 相修国 副校长副 主 任： 廉茂峦 医院防疫股股长董宝烨 学生家长委 员： 王延泉 相启德 郑秀才 教师代表： 邵泽强 张如泉 家长代表： 徐庆涛 王继忠 学生代表： 王 平 学生会主席2、学生营养改善计划膳食委员会职责一、参与确定食堂供餐模式、就餐食谱。 二、参与供餐单位的确定与评议。 三、参与食堂米、面、油、蛋、奶等大宗食品及原辅材料的公开招标。 四、参与学校食堂的日常管理的监督，包括监督食堂饭菜价格、份量、质量和食品安全，以及食堂员工的服务态度、个人卫生等。 五、征求学生、家长、教师对食堂的合理化建议。 六、督促学校定期公开食堂财务收支状况等相关信息。