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承包经营方案篇一：餐厅承包经营方案 （1021字） 本人从事酒店经营、餐饮业及职工食堂已多年，总结和摸索出许多经营和管理经验，以高规格的服务理念、营养丰富的饭菜、多样化的品种，给广大消费群体及客户提供了理想满意的就餐保障。一、服务方面1、为保证食堂全面工作正常有序的开展，我将从员工配备、厨师选择等各方面制定自己思路和承诺。2、一日三餐的就餐时间、就餐人数如有临时改变，我将会合理安排，并灵活机动的保障好每位就餐人员的满意。3、就餐期间可以及时了解就餐人员对饭菜的满意度，根据不同口味和季节，合理搭配交替变换菜品花样。做到营养搭配合理，真正做到反馈及时、改进迅速，以提高工作效率和满意度。4、在职工进入食堂就餐时，要充分了解和关心好每位员工的饮食习惯和喜爱的菜品花样。在味美价廉的基础上，合理调配不同口味的饭菜，确保每位员工吃到卫生、可口、舒心的饭菜。确实做到后勤保障服务于生产的目的。5、用高素质的厨师，优质服务的员工，调解好外界的菜品来源，建立良好的客户关系，及时与贵单位领导沟通和反映食堂运作过程中的一切事务。及时反馈和了解员工就餐信息，确保食堂和谐运作。二、卫生方面1、除保证好餐厅室内外整洁明亮外，我们将定期组织人员对餐厅进行消毒、美化。2、购买新鲜的肉菜瓜果、不变质的菜品和未经检验部门批准的肉类及家禽和家畜，所用餐具和制作灶具定期消毒，定人、定岗承包落实到个人，确保用具安全卫生。三、价格及食材方面1、保证食物质量的前提下，工作餐和招待餐采取薄利经营的思路。2、我们将制定专门的食材购买途经与很多农户建立着多年的合作关系，保证食材安全放心。四、经营方式1、在贵单位提供和建立好食堂一切硬件物品和设备的前提下，水、电、煤气补贴人员工资的保障外，我店本着薄利经营的理念，保证贵单位一切工作餐和招待餐。（每位员工早晚餐按4元进行收费，中餐每位8元左右收费，两荤一素的标准。）本店以最低的收入服务于贵单位的每位员工。2、承包期间厨房设备，设施及各类灶具如果出现正常的损坏将及时反馈有关人员和领导，经贵厂同意负责派人进行维修和更换。3、为更好的发挥贵单位食堂作用，保障贵单位正常用餐，我方不对外经营。4、干部用餐和工作餐每月提前安排好下月菜谱，安排好合理的伙食标准，真正做到卫生、味美、可口、健康、营养的饭菜。以上几点如贵单位有什么不同意见和建议可在承包期间足个足一的进行批评和改进，一定会达到合作满意的目的，我们将以百倍的工作信心，诚实、和谐、优质的服务质量，回报给贵单位的每位就餐员工。篇二：内部承包经营方案 （1212字） 为确保完成各项任务指标，进一步完善企业内部分配机制，调动各单位干部职工的积极性，促进企业更快更好地发展，特制定本方案：一、承包形式对各单位实行风险抵押定额承包。按承包基数进行考核，确保上交，超额分成，欠交自补。二、承包期限承包期限为壹年，自XXXX年XX月XX日至XXXX年XX月XX日止。三、乙方在签订企业承包经营合同前，必须向甲方一次性交清风险抵押金XXXXXX万元。四、考核项目及奖惩办法1、承包基数：按月考核，完成承包基数，按岗位工资发放；完不成承包基数，单位承包领导班子成员只发放生活费，每人每月XXXX元。全年累计考核，如完不成收入计划，欠交部分用风险金抵补，风险金抵完时应及时补交，否则，终止合同，单位领导班子成员予以解聘。2、安全：如发生各类特大责任事故，分别扣罚单位承包领导班子成员每月工资额的XX%和年终效益工资的XX%，并取消年终评选先进资格；各类重大责任事故扣罚单位承包领导班子成员月工资额的XX%。3、服务质量：如因服务质量问题被新闻媒体曝光，每发生一次扣罚单位承包领导班子成员月工资额的XX%。4、遵章守纪：凡违反公司管理规定，被通报批评的单位，每发生一次，扣罚承包领导班子成员月工资额的XX%。5、年终效益工资及分配办法：年终考核经营效果，超基数部分按XX%提成奖励。承包领导班子成员年终效益工资，单位正职为副职的两倍，专职书记为承包正职的XX%，职工年终奖励由公司统一拨付。6、违反计划生育政策被下文处理的单位，扣罚承包领导班子成员年终效益工资的XX%，并取消当年评先进资格。7、如严重违反财经纪律，按公司《XXXXXXXX办法》和有关法规处理。五、双方的权利和义务（一）甲方的权利和义务1、有权维护国家和企业利益不受损害；2、有权对承包方的经营管理进行检查、监督和审计；3、有权按期足额收取承包费；4、各单位承包领导班子成员由甲方下文聘任和解聘；5、认真履行合同，保障乙方的合法权益；6、加强管理和服务，帮助乙方解决生产经营中的困难。（二）乙方的权利和义务1、有权自主经营，自负盈亏；2、有对承包单位职工、人事调整权，内部分配权，职工奖惩权；3、必须依法经营，照章纳税，自觉遵守公司各项管理规定，维护企业声誉；4、认真履行