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生姜催芽方法 生姜催芽的传统方法很多，如山东莱芜用坑上催芽法、滕县用席篓催芽法、浙江临平用熏姜灶催芽法。除了这些传统方法以外也可用冷床、温床、塑料大棚、温室等催芽。催芽工作中最主要是调节温度。不论采用哪种方法，均以保持 20 C～28 C范围内的变温为好。前期20 C～22 C，中期 25 C～28 C，后期 22 C～25 C，这样有利于培育壮芽。—2012年 魏海刚(莱芜市农业局，山东莱芜271100) 邮箱 ：1wswhg@126.com 试剂为“免炕壮苗素”(莱芜市农业局研制)， 主要成分为： 微量元素(硼砂、硫酸亚锰、硫酸锌、钼酸铵等)；黄腐酸；高锰酸钾；生物蛋白；维生素B，、维生素B：；烟酰胺；水剂蒸馏水加复合微生物(固氮菌、菌根菌、光合菌等) “免炕壮苗素”使用方法： 试验每亩用4 公斤“免炕壮苗素”(粉剂)加60 ml瓶装水剂，对水200 公斤，放入已晒好的姜种，浸泡l小时。将剩余的药液均匀地浇在已下种的姜沟内，然后覆土4—5 厘米。 试材为莱芜大姜和莱芜小姜。 本试验两种播种模式中，“免炕壮苗素”能较好地改善生姜生长前期(尤其发芽期)环境因子，可快速打破生姜休眠，具有明显促进生姜萌芽的作用，比上炕人工催芽法提早播种时间10一20天，相对延长生育期，增产10％一19．8％。不同生姜品种增产效应有差异，莱芜大姜对“免炕壮苗素”反应更敏感，推测可能与该产品能更好地改善莱芜大姜生长的外部环境(土壤和光照)和特有植物学生理机制有关。 沼液 ：生姜沼液催芽的最佳技术组合为沼液浓度80%，催芽温度25℃，催芽时间15 天。 一、晒种催芽 把种姜从窖内取出, 摊放在太阳下晒10-20天, 至姜皮稍皱缩为止。催芽时应早放晚收, 以减少姜块中的游离水, 提高姜体温度, 增强酶活性, 促种芽萌动。当种芽长到0.5 厘米时, 就可种植。这种方法催芽时间长, 因此只适于姜种数量不多, 不便于其他方法催芽时采用。 二、温室催芽。 将种姜置于温室内的稻草上, 上覆稻草。催芽初期( 3 一5 天) 可保持低温20 ℃ 一23 ℃ ,以后升高到25 ℃ 一28 ℃ , 湿度保持在75 % 一80 %。到姜块出芽后, 温度再降至25 ℃ , 促芽生长粗壮。 此法简便易行, 但应注意控制室内温度, 严防寒潮危害。 三、温床催芽。 在背风向阳、地下水位低的地方设一温床( 催芽池) , 底面放麦秸, 其上放猪牛粪等发热物50一60 厘米, 再上铺一层约2 厘米厚的薄细肥土, 然后排放种姜并用细土厦盖, 这种方法是用猪牛粪发酵产生的热量来促使种姜萌芽的。温床也可设在室内, 其形状、大小可根据种姜多少而定。 四、班盖催芽 将选好的种姜放在背风向阳戴阳畦内晾晒2 一3 天,到姜皮发干有点皱纹时, 再把种姜移放姜床催芽。姜床宜设在背风向阳处, 东西向深60 ~ 70 厘米, 宽1 .3 米, 长视种姜数量而定。床底铺含水量15 % 的麦桔10 一13 厘米厚,其上一个挨一个摆放芽眼向上的种姜(晒过的) , 厚度一般13 厘米左右。种姜上厦盖两层喷潮的麦秸, 再加盖一层10 ~ 巧厘米厚的干麦桔,最上面用塑料薄膜盖好。薄膜上夜晚盖草苦, 白天揭开, 使床温保持在2 0 ℃ 一2 5 ℃ , 最高不超过30 ℃ 10 -巧天后, 当种姜的芽长到大约1 一2厘米时就可播种。采用此法催芽时,要经常检查种姜萌动情况及温度的变墙壁, 其它三面用砖砌成。灶一次可放种姜750一90 公斤, 每天早晚各生火一次, 利用热烟加温, 温度保持在2 0 ℃ 一2 5 ℃ 。经过2 0 一2 5 天, 种姜可发芽1 一2 厘米长。用这种方法催芽, 保险可靠, 催芽快、出芽齐, 还能杀菌灭病。也可在室内直接生火加温催芽, 其温度控制在20 ℃ -2 5 ℃ , 最高不超过30 ℃ 。要搞好催芽, 除按以上各种方法的要求做以外, 还应注意三点: 1 .不能用辣椒秆、烟叶秆和樟树枝叶做烧柴, 以防烟雾熏姜造成烂种烂芽。 2 烧火要匀, 不能过大过小。 3.要专人负责, 加强管理, 发现问题及时解决。这也是催好芽的关 键。种姜催芽后, 还要做好精选种姜的工作, 把那些姜块发黄、芽多细弱、芽尖不壮、头部出现裂纹、有病及不发芽的哑子姜一并剔除。 一、传统催芽方式 在晴天下午, 一般选在房前屋后向阳的平整地面, 先在地面上平铺一层约15 厘米左右的厩肥, 然后在上面放3～4 层刚晒过的种姜, 再将晒干的牛粪盖在种姜上约10 厘米厚, 再放种姜, 覆盖已晒干的牛粪, 姜堆以圆锥体的方式堆置,越往上越小, 最后用厩肥再在整个姜堆外表面覆盖一层。其特点是, 催芽缓慢, 不怕烧芽, 保险, 直到播种前都可以不用人为管理, 一般催芽时间约需30 天左右。 二、高温催芽方式 在绿洲生姜催芽的基