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细胞膜的结构与功能上海市松江一中 顾巧英 教学目标： 知识与技能： 说出细胞膜的组成成分。 描述细胞膜的结构。 理解细胞膜的结构特点。 过程与方法： 根据给出的资料，推导出细胞膜的组成成分。 观察图片、结合课本，尝试描述细胞膜的结构模型。 根据实验材料设计实验，先小范围同学讨论、交流，确定设计方案，后全班交流。 情感态度与价值观： 通过学习细胞膜的组成、结构和功能，初步形成结构和功能相适应的观点，认识到细胞膜流动性的重要意义。 重点：1、细胞膜的化学组成和结构特点。2、实验设计的基本思想。 难点：细胞膜上脂质和蛋白质都是运动的。 教学过程： 内容 教 师 活 动 学生活动 设计意图 引言 回忆第二章内容 提出：细胞是生物体结构和生命活动的基本单位。学生代表展示收集的细胞图片，并简单介绍。通过每节课课前学生的相关演讲，培养学生收集信息，交流信息的能力。 过渡 不管细胞的形态是如何千差万别，每个细胞都有边界，使它与周围环境隔离开来，这个边界就是细胞膜。 导入体验细胞膜的存在。 问：细胞膜的作用。请一位同学演示。（用解剖针钝的一端碰触鸡蛋黄的卵黄膜）通过感知特殊的细胞膜，将微观的内容直观化。过渡 细胞膜是由哪些物质组成的呢？科学家为此进行了一系列探究。 细胞膜的成分 给出材料，指导学生完成学案。 播放幻灯片：资料一：1895年，Overton用500多种物质对植物细胞进行上万次的通透性实验，发现脂质更容易通过细胞膜。 从这个实验中可以得出细胞膜含有成分。 细胞膜完全是由脂质物质组成的吗？ 资料二：用蛋白酶处理，能破坏细胞膜。（蛋白酶可以水解蛋白质） 问：细胞膜的组成成分。 小结：细胞膜的成分： 阅读材料完成学案展示科学家探究细胞膜结构的历程，引导学生分析实验结果。1925年E.Gorter和F.Grendel用有机溶剂抽提人的红细胞膜的膜脂成分，并测定膜脂单层分子在水面的铺展面积，发现它为红细胞表面积的两倍。 问：膜脂（即后来发现的磷脂）分子在细胞膜中的排布情况？ 过渡：细胞膜除了以磷脂双分子层作为骨架，蛋白质是如何与磷脂相结合的呢？教师呈现资料四“三明治模型” 细胞膜的电镜结构。随着电子显微镜的发明，1959年，罗伯特森在电镜下看到细胞膜由“暗—亮—暗”的三层结构构成，他提出假说：所有的生物膜都由“蛋白质—脂质—蛋白质”?三层结构构成，电镜下看到的中间的亮层是脂质分子，两边暗层是蛋白质分子。他把生物膜描述为静态的统一结构。 设问：你是否同意他的观点？细胞膜是否真的静止不动呢？Flash演示磷脂和蛋白质的动画过程播放幻灯片：细胞膜的结构模式图过渡：多糖的作用？ 给出资料“留学生回国割肝救母?，称母亲生我养我就该报答” 问：器官移植时，一般先考虑亲属间进行的器官移植，为什么？ 总结出细胞膜的第二个作用。 完成学案。思考在学案上完成细胞膜模式图的绘画。请一位同学用语言描述细胞膜的结构模型。（结合阅读课本）思考，回答 充分挖掘教材中隐含的发现史，学生在经历漫长的细胞膜发现历程中体验科学探究的艰险与曲折，同时感受到探究的乐趣。观察变形虫的运动，直观地感受到细胞膜不是静止不动的。抓住课本上的一些关键词，描述细胞膜的结构，培养学生提取信息的能力。 用图形语言替代文字语言能让学生对细胞膜的结构模式有更深刻的认识。通过学生熟悉的器官捐献的例子引出细胞膜具有信息交流的功能。在例子的选取上采用了真人真事，渗透感恩教育。 过渡 我们已经总结了细胞膜的两个功能，细胞膜的第三个功能是控制物质的进出。功能 讲到“染色排除法”。 科研上鉴别死细胞和活细胞，常用 “染色排除法”。例如，用台盼蓝染色，死的动物细胞会被染成蓝色，而活的动物 细胞不着色，从而判断细胞是否死亡。 过渡：活细胞的细胞膜能控制物质进入细胞，死细胞的细胞膜不具备这个功能。 下面请同学根据已给条件自己设计一个实验验证活细胞细胞膜能控制物质出细胞。 给出材料 请你思考如何用花瓣、酒精灯、清水和烧杯等材料验证活细胞膜能验证物质的进出。教师总结实验设计的基本原则： 对照原则 单一变量原则思考 回答前后桌同学讨论方案，设计方案。请一个小组的学生代表上来演示实验的过程，其他同学“找茬”，看看这位同学在操作过程中有何不妥之处。学生完成学案。引入自己大学实验室中所做的实验，让学生感受到细胞膜对于生物的重要意义。 实验设计的过程最能体现学生的科学素养。在教师确定正确的实验设计思路之前让学生通过实验操作暴露问题，其他学生在观看中思索实验过程的正误，积极地参与进来。在讨论与总结中等待实验结果。生活小常识 散黄蛋怎么回事？如何挑选新鲜鸡蛋？与生活实际相联系，感受到具备一定的科学素养对生活的指导意义。 课后活动 了解癌细胞细胞膜成分的