2016第三节零售业态.pptVIP

一、零售业态分类 （一）分类依据： 零售位置； 零售规模； 目标顾客； 商品结构； 店堂设施； 经营方式； 服务功能 价格水平等。 店铺零售业态类型 1. 百货店（Department store）在一个大建筑物内，根据 商品部门设置销 售区，开展进货、 管理、运营，满 足顾客对时尚商 品多样化选择需 求的零售业态。 2.食杂店　Traditional Grocery Store 是以香烟、酒、饮料、休闲食品为主，独立、传统的无明显品牌形象的零售业态。 3. 超级市场 supermarket 采取顾客自我服务的方式， 以销售食品、生鲜食品、 副食品和生活用品为主， 满足顾客每日生活需求 的零售业态。 4. 大型超市 Hypermarket 营业面积6000平方米以上，品种齐全， 满足顾客一次性购足 需求的零售业态。 5. 便利店（convenience store ） 以满足顾客便利性 需求为目的的 零售业态。 6. 折扣店Discount Store 是店铺装修简单，提供有限服务，商品价格低廉的一种小型超市业态。拥有不到2000个品种，经营一定数量的自有品牌商品。 7. 专业店 Specialty store 指经营某一大类商品为主的、并且备有丰富专业知识的销售人员和适当的售后服务，满足消费者对某大类商品的选择需求的零售业态。 8. 专卖店 Exclusive shop 专门经营或授权经营 某一主要品牌为主的 的零售业态。 9. 家居建材商店 Home Center 以专门销售建材、装饰、家居用品为主的零售业态。 10. 厂家直销中心Factory Outlets Center 由生产商直接设立或委托独立经营者设立，专门经营本企业品牌商品，并且多个企业品牌的营业场所集中在一个区域的零售业态。 11. 仓储式会员店 warehouse Club 以会员制为基础，实行储销一体、批零兼营提供有限服务和 低价商品的零售业态。 7、购物中心(shopping center) 企业有计划地开发、拥有、管理运营的各类零售状态、服务设施的集合体。 13、商店街 （二）无店铺零售类型 根据零售商运用媒介的方式划分： 售货机；利用机械化设备从事零售活动； 邮购：利用邮政体系，从事零售活动； 登门推销：利用人员对最终消费者销售； 电话销售：利用电话销售或接受定购； 电视销售：利用电视商场或电视频道销售； 互联网销售：利用互联网销售商品。 第三节 连锁经营方式 第四节零售业发展趋势理论 特许经营–基本专用术语解释 盟主：特许人 加盟商：被特许人，亦称为受许人，加盟某一特许经营体系的独立法人。 特许权：盟主所拥有的商标、商号、CIS系统、专利、经营诀窍、经营模式等无形资产，以及有形产品、无形服务等。 加盟费（加盟金）：特许者将特许经营权授予被特许者时所收取的一次性费用。它体现的是特许者所拥有的品牌、专利、经营技术诀窍、经营模式、商誉等无形资产的价值。（如：麦当劳加盟金30万美元） 使用费（权益金、管理费）：被特许者在使用特许经营权过程中按一定的标准或比例向特许者定期支付的费用。它体现的是特许者在被特许者企业中所拥有的权益 特许经营 - 历史 十九世纪四十年代，德国一些主要啤酒酿造商将特许经营权授予了某些小店，即给予那些小酒店其啤酒的专卖权。这就是我们现在所知道的特许经营权这一概念的开始 1851年，Singer(胜家)缝纫机公司为了推展其缝纫机业务，开始出售缝纫机分销特许经营权。曾经撰写过特许经营合同书，在全美各地设置拥有销售权之特约经销店，在业界被公认为特许经营的起源。 十九世纪八十年代，美国各个城市开始将原来由政府垄断的公交、、水、电、气等公用事业的特许经营权授予各私营公司 第一代特许加盟店：1900年以后。当时的大型产业如汽车业与石油业人，以连锁的方式建立了经销网 第二代特许加盟店：50年代，并盛行于60年代，以快餐业为代表。 第三代特许加盟店：80年代开始特许经营扩展到速食业以外的领域（以超市和便利店为代表）。并走向全球化。 中国的发展数据 到2000年底，中国内地已经拥有600个特许经营盟主，涉及餐饮、服装、洗衣、出版、汽车服务、家装、软件销售、医疗保健、家具等40多个行业。 到2000年底，中国内地已经拥有11000个特许经营网点(不包括加油站和汽车特许体系)（中国石油加盟连锁加油站有18000多个） 2000年企业通过特许经营的营业额约190亿人民币(不包括加油站和汽车特许体系) 国外的品牌开始大规模地在中国推广其特许经营体系。（麦当劳计划在2003年、肯得基早已在西安和扬州发展了自己的加盟商） 马兰拉面快餐连锁有限责任公司由中国蓝星化学清洗公司于1995年投资建立。 马兰拉面借鉴了现