2014特色食品营销案例.docVIP

2009年全国高校市场营销大赛 营销案例 题目：特色食品超市营销案例 参赛学校 中国地质大学（北京） 参赛选手 叶雅萍 张路娜 章万希 指导教师 孔 锐 联系方式 摘 要 特色食品历经长时期的考验，品质于形象早已深入人心，口碑较好；并且承载了厚重的传统文化，成为地域文化的标志性产品，是地方传统文化积淀的结果。本案例是分析在北京市建立一家销售地方特色食品专营超市的营销案例。 众所周知，北京是个综合型的国际化大都市，流动人口的比例在全国位居前列。据调查显示，80%的外来人口都怀念家乡的食品。随着人们生活水平的日益提高，对生活品质要求提高，健康、绿色、营养丰富的食品越来越受到青睐。现在市场上销售特色食品的商店包括大型超市、小型店面或批发市场经销商，各地驻京办事处，地方特色饭店，这些经营模式或范围小，或产品单一，或价格过高，不能被广大消费者接受。而根据中华全国商业信息中心最近发布的分析报告认为，到2020年，社会消费品零售总额将达到20万亿元，是2003年的4.3倍，随着消费品市场规模的扩大，中国零售商业的发展空间是巨大的。未来几年内，中国零售业经营规模化、业态多样化、组织方式连锁化、技术手段现代化和竞争国际化的发展趋势将日益明显，机遇和挑战并存。 针对目前地方特色食品在京销售