四川省攀枝花市第十二中学2015-2016学年高二生物3月调研检测课题.doc

攀枝花市第十二中学2015~2016学年（下）3月考检测 高二生物试题 第I卷 选择题（50分，每小题只有一个正确答案） 1．在果酒制作过程中，下列哪项操作会引起发酵液受污染（　　） A．榨汁机只用温水进行清洗，并晾干 B．发酵瓶先用温水清洗，再用75%的酒精擦拭后晾干使用 C．葡萄先去除枝梗，再冲洗多次 D．每次排气时，只需拧松瓶盖，不能将盖完全揭开 2．用酵母菌酿酒时，如果向酿酒的原料中通入足量的氧气，会出现的现象是 A．酵母菌死亡，不产生酒精 B．酵母菌增多，不产生酒精 C．酵母菌增多，产生酒精增多 D．酵母菌减少，产生酒精增多 3．下列对腐乳实验操作过程的叙述，错误的是（ ） A．前期发酵，将笼屉中的温度控制在15～18 ℃ B．豆腐块分层摆放，逐层加盐，层数加高盐量不变 C．卤汤中的酒量应控制在12%左右 D．腌制腐乳的玻璃瓶冲洗后要用沸水消毒，装瓶后密封，瓶口通过酒精灯火焰 4．制作四川泡菜时要用特殊的坛子，坛子需加水密封，密封坛口的目的是（　　） A．隔绝空气，抑制细菌繁殖 B．阻止尘埃，防止污染 C．造成缺氧环境，利于乳酸菌发酵 D．防止污染，利于醋酸菌发酵 5．下列有关果酒、果醋发酵和腐乳制作的叙述,正确的是 A．果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制作果醋 B．果酒发酵在无氧环境下进行,果醋和腐乳发酵在有氧条件下进行 C．果酒和果醋制作过程利用的微生物种类相同 D．腐乳制作过程利用的微生物都属于原核生物 6．关于发酵过程产物检验的说法，正确的是（ ） A．果汁发酵是否产生酒精，可用NaOH来检验 B．检验醋酸产生的简单易行的方法是品尝或用pH试纸鉴定 C．泡菜制作过程中亚硝酸盐的含量不能测定 D．测定果酒、果醋的产生和亚硝酸盐的含量均可用品尝法 7．微生物培养过程中，肉眼鉴别金黄色葡萄球菌和枯草杆菌的重要依据是（　　） A．细菌的大小、形状、颜色 B．菌落的大小、形状、颜色 C．有无鞭毛 D．培养基的不同 8．关于制备牛肉膏蛋白胨固体培养基，叙述错误的是（　　） A．操作顺序为计算、称量、熔化、倒平板、灭菌 B．将称好的牛肉膏连同称量纸一同放入烧杯 C．待培养基冷却至50℃左右时进行倒平板 D．待平板冷却凝固约5～10min后将平板倒过来放置　 9．细菌培养过程中分别采用了高压蒸汽、酒精、火焰灼烧等几种不同的处理，这些方法依次用于杀灭哪些部位的杂菌（ ） A．接种针、手、培养基 B．高压锅、手、接种针 C．培养基、手、接种针 D．接种针、手、高压锅 10．下列有关平板划线接种法的操作错误的是（　　） A．将接种环放在火焰上灼烧 B．将已冷却的接种环伸入菌液中蘸取一环液 C．蘸取菌液和划线要在火焰旁进行 D．划线时要将最后一区的划线与第一区的划线相连 11．如图是微生物平板划线示意图。划线的顺序为12345。下列操作方法正确的是 （ ） A．操作前要将接种环放在火焰边灼烧灭菌 B．划线操作应在火焰上进行 C．在5区域中才可以得到所需菌落 D．在12345区域中划线前后都要对接种环灭菌 12．有关倒平板的操作错误的是（　　） A．将灭过菌的培养皿放在火焰旁的桌面上 B．使打开的锥形瓶瓶口迅速通过火焰 C．将培养皿打开，培养皿盖倒放在桌子上 D．等待平板冷却凝固后需要倒过来放置 13．稀释涂布平板法是微生物培养中的一种常用的接种方法。下列相关叙述错误的是 A．操作中需要将菌液进行一系列的浓度梯度稀释 B．需将不同稀释浓度的菌液分别涂布到固体培养基表面 C．不同浓度的菌液均可在培养基表面形成单个的菌落 D．操作过程中对培养基和涂布器等均需进行严格灭菌处理 14．用平板划线法或稀释涂布平板法纯化大肠杆菌时，正确的是 ①都需要用固体培养基 ②都需要使用接种针进行接种 ③都需要在火焰旁进行接种 ④都可以用菌落数来计数活菌 A．①② B．①③ C．②④ D．③④ 15．做“微生物的分离与培养”实验时,下列叙述正确的是（ ） A．高压灭菌加热结束时,立即开启锅盖，拿出培养基和工具待用 B．倒平板时,应将打开的皿盖放到一边,以免培养基溅到皿盖上 C．为了防止污染,接种环经火焰灭菌后应趁热快速挑取菌落 D．用记号笔标记培养皿中菌落时,应标记在皿底上 16．在农田土壤的表层自生固氮菌较多．用表层土制成的稀泥浆接种到特制的培养基上培养，可将自生固氮菌与其他细菌分开，对培养基的要求是（　　） ①加抗生素