单项身贵族个性酒吧策划.docVIP

单身贵族酒吧 一设施设备： （一）吧台：环形吧台高1000mm宽度按标准为450mm， 3.后吧高度通常为1750mm以上，但顶部不可高于调酒师伸手可及处。下层一盘为1100mm左右，或与吧台（前吧）等高。 4.前吧至后吧的距离，即服务员的工作走道，一般为1000mm左右。 5.吧凳高度应为780~840mm,与吧台差250~300mm. 装饰 用五色灯装饰 打开灯时呈现五种颜色 打造绚丽的感觉。可以用以下几种方法：1利用贴墙放置，酒柜可摆放在吧台上方或悬于墙上。它占地面积少，适合于较小的室内。2利用房间转角进行布置，可以围台而坐，方便交谈。3利用吧柜、吧台对空间实行分隔，适用于面积较大且要求有多种功能区域的室内4在不规则的室内空间可充分利用边角空间，如凹入的部分安放吧台，不但增加了实用面积，而且还使整个室内空间 都显得整齐 。 2材质：采用星光投射以及五色关闪光等装饰 并有大灯跟随突出重点，材质的选择 从一定意义上来说，材质是酒吧的表情，疯狂又不失高雅的个性化设计是营造氛围，吸引顾客的最简单同时又是最有效的方法。在营造酒吧氛围的众多因素中，各界面材料的质感对环境的变化起着重要的作用，材料和质感能让人通过不同肌理的视觉、触觉进行感知对比，从而延伸出人们微妙的心理感受。 在酒吧设计中，要营造具有特色的、艺术性强的、个性化的空间。往往需要将若干种不同的材料组合起来，把材料本身具有的质地美和肌理美充分地展现出来。 3舞台：由一个长方形通道和一个圆形地带组成 两边布置彩色管子 亮时由白色像其他颜色从上之下变幻。 二酒吧人员 寻找专业调酒师，主要是炫 抓住重点 突出它 迎合大学生及青年的喜爱。必须要有个性， DJ不可以只打自己喜欢的歌曲`现在很多DJ都是打自己喜欢的风格自己喜欢的歌曲``那么你要记住客人是来酒吧消费的你要抓住客人的心理去打`怎么样让客人去喜欢你的音乐`怎么样去调节现场气愤`建议DJ一个晚上不要打客人听不懂的东西``那么主题酒吧你可以走自己的风格`` 舞台制作人员（演职人员）分为DJ、MC、调音师（灯光）VJ、歌手、乐队、DS（领舞）外加活动策划的嘉宾。 DJ代表着音乐，也是做为一个慢摇吧的灵魂，所 .以DJ的形象、个人能力、歌曲的风格定位、及现. 场的气氛、排歌的能力，都相当关键。MC现在慢摇吧普遍用的是女MC，其主要是①增加亮点，②锦上添花。 三 消费水准：本地的中青年白领阶层、外居人士 方法： 销售现金充值卡，如充10000现金送2000元（消费）等，在场所未开业前进行宣传，和股东、公关的宣传进行销售。 消费价格：档次相对较高 四 设计 1每个卡座拥有有自己的名字 并设贵宾区体现档次 针对享受性客人炫耀的感觉。 2酒吧分为LOVE区（心形区） 周围有金色的灯光投射，为单身男女提供交流的场所 3酒吧面对的客户主要是：学校社团 散客 VIP会员 周六日节假日 可请小有名气的歌手演唱 交流 4校园酒吧教大家认识酒 可自己参加一个套餐学习 学习跳舞 吉他等 邀请老师来交 并作初步推广 酒水： 鸡尾酒 选用威士忌 白兰地做基酒 配之各种饮料 配上柠檬等装饰物 吸管选用心形吸管 威士忌和白兰地： 都是属于洋酒，而且都是属于烈酒，但是威士忌和白兰地也有明显的区别，总结主要有三点： 第一、威士忌和白兰地的产地不同，一个在苏格兰，美国等地区生产的比较的多，一个在法国，俄罗斯生产的多，虽然现在酒厂已经发展到全世界，但是如果想要正宗的白兰地和威士忌还是需要去这些传统的制造国家。 第二、威士忌的主要的原料是谷物，属于一种蒸馏酒，而白兰地的主要的原料是水果，所以闻起来的时候会有果香味。 第三、给人的感觉不同，威士忌喝起来的时候需要加冰块，所以给人的总体感觉是比较的粗犷，但是白兰地酒不同了，可以搭配点心喝，给人的感觉比较的文雅。 好了，今天关于酒的介绍就到这里了，如果大家有时间去酒吧可以去尝一下白兰地和威士忌。 打造你的服务 酒吧服务要细心，微笑，让自己和他人发泄压力释放自己，一个理想的酒吧环境需要在空间设计中创造出特定氛围，最大限度的满足人们的各种心理需求。在“Night Spider”酒吧中，如同沉醉于一种迥异于我们日常生活的氛围里，使人们心灵得到舒解和释放。酒吧坚持以人为本，迎合现代都市人的心理，创造出酒吧的文化氛围，这就是我的酒吧设计理念的出发点与归属点 打造你自己的酒吧文化 要有一个强大的依托，把校园酒吧单身贵族发挥的淋漓尽致，其实每个人都渴望爱，所以可以分为渴望爱 发现爱 拥有爱 酒吧经营成功还可以来发姐妹吧人际传播，口碑的力量，这一点是酒吧宣传最实际有效的宣传，那我们要做的是把场所各项工作做到位，发挥每一名工作人员自身能力,在酒吧有句俗话,从服务一直到老总