萧山蔬菜种植与管理技术远程课程2幻灯片.ppt

甘蓝栽培技术 浙江大学蔬菜研究所 汪炳良 生长发育对环境条件的要求 栽培季节与品种 秋冬甘蓝栽培 春甘蓝栽培 夏甘蓝栽培 甘蓝的施肥技术 病虫害防治 先期抽薹和裂球 一、生长发育对环境条件的要求 温度：喜温和冷凉气候。外叶生长最适气温20~25℃ ，叶球形成最适温度15~20℃ 。 水分：要求湿润，不耐干旱；不耐涝。土壤过干并气温偏高叶球容易松散。 光照：喜光。叶球形成期需要相对较短的日照和较弱的光照。 土壤营养：要求肥沃的土壤，氮和钾占的比重较高，磷相对较少；前期需要相对较多的氮，特别是莲座期；结球期需要较多的钾和磷。 二、栽培季节与品种 甘蓝的栽培季节：秋甘蓝、秋冬甘蓝、春甘蓝、夏甘蓝 京丰1号、冠王、湖月、强力50、春丰、牛心、鸡心、夏光、金丰、美貌2号、争春、晓春、超级争春 三、秋冬甘蓝栽培 1、播种育苗 秋冬甘蓝的播种期从6月下旬开始到8月上中旬结束，可根据品种、上市时期而定。一般早熟品种，如夏光甘蓝、京丰一号等为在国庆节前后采收，宜于6月下旬至7月中旬播种；而于元旦、春节前后供应的品种宜于7月下旬至8月上中旬播种。 由于播种时正值高温多雨天气，故应搭凉棚降温防雨，棚的高度以1～1.5米为宜。而且，为便于排水及苗床管理，苗床地畦宽以1～1.2米较为适宜。一般一亩苗床的秧苗可定植20～30亩大田。在苗具2～3片真叶时，应进行假植，苗距5～7厘米见方。假植床的制作与播种床相同，最好在畦面铺一层河泥。假植后同样应搭凉棚。 2、整地定植 栽培甘蓝应施足基肥，一般结合整地亩施腐熟有机肥1500～2000千克或人粪尿1000～1500千克。当幼苗具5～8片真叶，苗龄35～50天时定植，可在1.3～1.5米宽（连沟）的畦上种2行，密度视品种定，一般2000～4000株，早熟品种密，而晚熟品种稀。 3、肥水管理 定植后应浇点根肥（10％人粪尿），在植株封垄前应经常用20～30％腐熟人粪尿浇施，每亩用量1000～1500千克。在天气转凉，植株封垄，即将进入结球期时用40～50％腐熟人粪尿1500～2000千克或10～15千克硫酸铵或5～7.5千克尿素施重肥，有条件者可施复合肥。 4、病虫防治 甘蓝的主要病害是黑斑病和芜菁花叶病毒病，而虫害主要是蚜虫、菜青虫，应及时防治。 5、采收 甘蓝叶球紧实即可采收。早秋甘蓝可在叶球适当紧实时采收，而晚秋甘蓝则可在11月至次年3月采收。晚秋甘蓝或冬甘蓝也可在元旦前后采收，并贮藏至春节前后供应。 四、春甘蓝栽培 1、品种选择 春甘蓝栽培上，应该选择冬性强，不易先期抽薹的品种，目前长江流域及其以南地区春季栽培的春甘蓝品种主要有“鸡心甘蓝”、“牛心甘蓝”、 “春丰” 、“争春” 、“京丰一号”、晓春等。 选择适宜的品种采用排开播种可自3月底～6月陆续采收。 2、适时播种、及时定植 一般的春甘蓝品种在杭州的适宜播种期为10月上旬。但象“京丰一号”这样冬性不是很强的品种，若需进行春季栽培，则播种期应延迟30～40天（如杭州宜在11月中旬播种）。播种出苗后，在幼苗具2～3片真叶时应进行假植。 春甘蓝苗床地的选择及苗期管理与秋冬甘蓝相似，但此时气温适宜，不必搭凉棚；同时，苗期肥水不可过量，以防秧苗过大，而来年发生先期抽薹。 在严寒来临前定植，定植前应施腐熟的有机肥作基肥。定植密度视品种而异，一般早熟品种（如“春丰”等）每亩种植3500株左右。 3、田间管理 定植后浇点根肥，但成活后应适当控制肥水，避免年前植株过度生长。由于年前植株生长较为缓慢，故有时为了经济利用土地，可在春甘蓝定植后，田间种植青菜。在元旦前后，结合清沟培土应施一次腊肥（以腐熟垃圾为主），以供开春后植株恢复生长时利用。开春后，随着温度的回升，植株生长速度加快，此时，应及时追肥（宜用速效肥），以满足植株生长之需要。 4、适时采收 春甘蓝当叶球适当紧实后即可陆续采收。如在杭州，早熟的春甘蓝品种可在3月底至4月上旬开始采收，而晚熟的品种则在4月下旬至6月上旬采收。产量视品种而异。 五、夏甘蓝栽培 甘蓝是属于冷凉型蔬菜，夏季栽培甘蓝具有一定的难度，但只要方法得当，还是能获得成功的。 1、选择适宜的品种 夏季栽培甘蓝不是任何品种都适宜的，正确选择品种是夏甘蓝栽培的关键。理想的夏甘蓝品种应该是早熟、耐热、抗病、耐涝。目前一般以“强力50” 作为夏季栽培的首选品种。 2、适时播种 夏甘蓝的播种期一般在初夏，如在4月底至5月上旬。育苗的方法与秋冬甘蓝相似，只是此时气温不高，不必搭凉棚，苗龄掌握在40天左右。 3、田间管理 选择排水良好、通风的田块，定植前同样应该施基肥，并作深沟高畦，定植后浇点根肥。夏甘蓝的株行距可适当缩小，一般35厘米见方。在连座期及叶球形成前期应及时追肥，如遇干旱天气，则应灌水，保持土壤