饲料原料及品质检验-白旺震.ppt

玉米胚芽粕 玉米胚芽粕为湿法制造玉米淀粉或玉米糖浆时，在脱胚过程中可分离出玉米胚芽，玉米胚芽经提油后的产品。 （一）感官特征 玉米胚芽粕为淡黄色直至褐色。具有新鲜油粕味，为粉状或碎片状。 （二）品质判断 1.色泽需新鲜一致，无酸败、发霉味道。确定符合本地区的安全水分，以保证安全储存及使用。 2.溶剂提油的玉米胚芽粕，脂肪含量低，过热情形小，品质较稳定，不易变质，应尽量接收这样的玉米胚芽粕。 3.所用原料对其品质影响很大，尤其含霉菌毒素的玉米，制成淀粉后毒素仍残留于副产品中。玉米胚芽粕中的霉菌毒素含量约为原料玉米的 1~3 倍，应选择信得过的生产厂家，同时要注意对毒素的检查。 玉米酒精粕 玉米酒精粕为玉米发酵生产酒精后的产品。 （一）感官特征 其颜色为黄色，具有酒精的气味，一般压制成颗粒，也有粉状。 （二）品质判断 1.外观色泽新鲜一致，有正常的气味，无异味、异嗅、霉变等。确定符合本地区的安全水分，以保证安全储存及使用。 2.要与DDG区分开，DDG的营养价值不如DDGS高，DDG为玉米酒精蒸馏液经简单过滤处理后干燥的产品，而DDGS除包含DDG外，还有滤液经浓缩后的DDS（此液含蛋白高），即两者混合物。 3.可依据玉米酒精粕中玉米皮含量高低大致判断其质量好坏。 五.生产工工艺流程 红花籽 清杂 剥壳 蒸炒 毛油 浸出 复浸 预榨 压榨 成品油 油脚 红花粕 红花饼 二.生产工艺流程 清理筛选 脱出短绒 棉 绒 棉仁 研磨 蒸炒 压榨 毛 油 精制 过滤 棉籽油 压碎 棉油油渣 压 片 浸出 棉籽油 冷却 已 烷 粉碎 棉籽粕 棉壳 剥壳 棉籽 BACK COTTON SEED MEAL(LOW FG) 生产过程中影响麦芽根品质的因素 1?大麦品种不同，麦芽根的蛋白不同,发芽时间长短对麦芽根蛋白有影响。 2?烘干时温度对麦芽根的影响：温度过高麦芽根色泽发红，甚至有烧焦现象。 3?麦芽在去根时，因大麦皮有松有紧，直接影响大麦皮在麦芽根中含量多少。 4?麦芽根和麦芽在振动分离时，密封不好，筛网破损，都会有较多的大麦掺在其中。 ?????????????? 麦芽根在收购时应注意的问题 1。色泽应新鲜而有光泽，不应发乌，不应有霉味和异臭味。 2。无结块、无发霉、无活虫。 3。麦芽根中允许掺有大麦和麦皮，这是正常现象，但是，大麦和麦皮过多时就就会影响麦芽根的蛋白，所以它们的总量不得超过8%，其中麦皮≤1.0℅。 4。根据麦芽根生产的工艺，麦芽根中掺有沙土、草籽及其它东西都是人为行为，在收购时沙土的含量不应超过0.5℅，应用四氯化碳方法检验。 小结 随着啤酒业的发展，麦芽根的产量会大大的增加，这种原料的来源会很丰富，麦芽根的价格较低，且易于储藏，蛋白含量也较高，且含有丰富的维生素B和各种酶，所以这种原料的进一步开发利用，来降低饲料成本是摆在我们面前的急待解决的问题。 啤酒糟 一、??啤酒糟概述 啤酒糟是制造啤酒的副产品，它是的原料是以大麦为主，用大米、玉米淀粉等为辅料 啤酒糟的生产工艺 啤酒糟粕 啤酒糟粕是以大麦麦芽或混合其它谷类制造啤酒过程中 所过缕滤除之残渣，加以干燥所得。 （一）感官特征 啤酒糟粕为浅至中等巧克力色，具有谷物发酵后味道， 但应是顺鼻的，一般为粉状，无结块。 （二）品质判断 1.接收的啤酒粕，不可有发霉，发酵及焦味或 臭味。 2.在高温状况下，水分超过12%的产品不耐促存，易生 霉变质。要注意水分的控制，确定符合本地区的安全水分， 以保证安全储存及使用。 3.啤酒糟粕含大麦皮较多，可依据大麦皮的多少大致估计 质量情况。 一、??啤酒糟的营养成分 1．?湿啤酒糟含水量达75%~80%，容易变质。干啤酒糟含水量在6%~12% 啤酒糟是大麦移去可溶性碳水化合物后的蛋白质、粗纤维等的浓缩物，蛋白、纤维含量较高。 饲用价值 1．啤酒糟能值低，在肉鸡饲料中不宜使用。在蛋鸡、种鸡饲粮中使用5%~10%可改善产蛋率、受精率、孵化率及蛋重并减少便发生。蛋鸡饲粮使用10%~20%预防脂肪肝。育成鸡使用5%~10%可限制能量摄入，防止过肥。 2．仔猪饲粮中避免使用啤酒糟，生长肥育猪饲粮用量不宜太高，种猪饲粮用量20%~40%可防止猪过肥。 3．啤酒糟用于养牛效果很好，用量几乎不受限制。 一、??? 啤酒糟收购标准 ? 原料名称 水分（%） 粗蛋白（%） 粗纤维（%） 粗灰分（%） 感官