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我对《食物中的有机物》的教学设计 　　【教学目标】 　　1.知识与技能： 　　（1）能从组成上区分无机物和有机物，并列举事例加以说明。 　　（2）了解有机高分子化合物的组成特点。通过具体事例认识有机物结构的多样性和复杂性。 　　（3）知道糖类（如淀粉、葡萄糖等）、油脂、蛋白质、维生素是有机物。 　　（4）知道糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐、水是人体需要的六大营养元素。 　　2.过程和方法： 　　（1）通过对学习内容的社会调查和有关资料的查阅，培养学生从多种渠道获取信息的能力，并对获取的信息进行加工。 　　（2）根据所学知识，学习合理安排饮食、均衡营养的方法。 　　3.情感态度与价值观： 　　（1）意识到化学与生活有着密切的关系，在此基础上发展学习化学的兴趣。 　　（2）使学生正确认识合理摄取营养物的重要性，并能养成良好的饮食习惯，以促使自己健康成才。 　　（3）初步认识一种研究复杂事物的简化方法――模型法。 　　【教学重点】蛋白质、糖类、油脂和维生素对生命活动的重要性 　　【教学难点】蛋白质、糖类、油脂和维生素对生命活动的重要性及淀粉的检验方法 　　【实验活动准备】碘水、各种富含淀粉的食品（面包片、米饭、土豆片、苹果片等） 　　【教学方法】讲授法、分组讨论法、自学法、实验法 　　【教学过程】 　　1.创设情境 　　【投影】播放《大