2014茯苓中六六六超标的案例分析.docVIP

湖南农业大学专业学位硕士研究生案例讨论课评分表 学 院： 食科院 专业领域：　 食 品 工 程 姓 名： 李 璇 年 级：　 2009级　　　 案例讨论题目：关于出口茯苓中六六六含量超标的案例分析 评 阅 成 绩： 评 阅 意 见：        课程负责教师签名： 日期： 年 月 日 出口茯苓产品中农残六六六超标案例分析 摘要： 茯苓是一种常见食、药产品，因良好的食药价值，广泛应用于各类食品加工、中药饮品生产中，也是一种常规出口产品。根据茯苓的特性，以及我国食品质量安全要求和国家进出口农药残留量政策，在茯苓出口贸易中，检验检疫部门依法对茯苓产品按批次进行抽样送检。 本案例就某地产茯苓的常规检测中发现的六六六含量超标事件中发生的一系列问题进行归纳和总结，以便为将来的监管收集资料和总结经验。 关键词：茯苓；农药残留；检测 茯苓抽样送检的方法 抽取某地产茯苓10份，分别来自于当地10个茯苓基地。其样品的抽取按照国标要求，可以具有广泛代表性。 2.样品前处理： 按照GB/T 5009.19-2008的要求，开展实验室检测。 2.1前处理： 块状茯苓切片阴干后用搅拌机制备成均匀的粉末状颗粒，作为备检物。 2.2处理方法： 按照GB/T 5009.19-2008的步骤，分有机溶剂的萃取、氮吹仪浓缩、浓硫酸磺化、转移样品瓶中。 2.3仪器方法： 我单位所辖实验室，引进的是安捷伦7890A气相色谱。检测器为ECD检测器，按照根据经验加以改进的升温程序以及进样口、检测器温度设置好仪器条件。 2.4仪器检测： 将样品瓶放置好后，设置好条件，开始自动检测，且根据校准曲线对检测物质进行定量。 3.实验结论： 本次送检的10份样品，经检测对其中三份样品出具了六六六含量超标的结果。 3.1复查超标试样并判定： 对于出口产品中涉及到结果超标的数据，我实验室根据严格把关、认真履责的要求对该产品进行复查。 3.1.1首先，对超标样品按照国标进行再处理，同时重取标准样品对校准表进行校正。根据新校正的数据对前后两次的数据进行判定和计算。查找有无有误数据，和判定复检结果是否合格。 3.1.2若复检结果不合格，则需出具不合格证书，关闭该基地的出口基地资格，同时对基地上游的出口企业进行出口暂停措施。 3.2查找并分析超标原因 3.2.1向企业了解茯苓生产流程、农药领用情况。调查走访种植户的农药施用情况。 3.2.2了解到茯苓为原木材料上的腐生作物，部分种植户在种植过程中为了避免白蚁对原木的驻蚀，施用了国家禁用的农药六六六与滴滴涕。 3.2.3在查明可能导致六六六农药残留量超标的情况下，我们扩大抽样量，对基地附近的土壤与产品抽样送检，以查明农药污染的覆盖面积。 3.3后续工作的开展 为避免企业蒙受更大的损失，我局就农药残留污染问题及时与当地政府、企业共同协商。以加强农药施用监督和宣传为手段，以政府职能机关扶持为抓手，促进该地区茯苓在符合食品安全生产的前提下，扩大贸易额和出口量。 案例总结 本案从通过一次日常监管中发现的超标事件，从从严检测到下定不合格结论，从调查了解生产情况到形成有效处理方案，完成了一个完整的食品质量安全问题事件的处理处置过程。在此过程中，对食品安全的监管显示了加强食品安全监管的重要意义，不仅保护了人民的饮食卫生安全，也维护了中国作为进出口贸易大国的形象。