《采后BTH处理对樱桃贮藏期间抗氧化能力的影响论文开题报告》.docx

本科毕业论文开题报告 题 目采后BTH处理对樱桃贮藏期间抗氧化 能力的影响 学 院 食品科学与工程 专 业 食品质量与安全 毕业届别 2014届 姓 名 杨飞 指导教师 毕阳 教 授 食品科学与工程学院制二〇一四年三月本科生毕业论文（设计）规范化要求（说明：本表供农理工科专业学生用，以下所有红色、蓝色文字仅供参考，学生在写作论文时请保留字体、字号，改写或删除掉文字，黑色文字请保留。每一页的上方(天头)和左侧(订口)和下方(地脚)分别留边25mm，右侧(切口)应分别留边20mm，页眉和页脚为15mm。论文题目使用黑体三号字，正文使用宋体小四号字，行距为1.5倍行距；一级标题段前段后为0.5行，正文段前段后为0，字符间距为标准。为保证打印效果，学生在打印前，请将全文字体的颜色统一设置成黑色。以上说明参阅后请自行删除，包括本文本框！！！） 采后BTH处理对樱桃贮藏期间抗氧化能力的影响 一、研究的目的及意义樱桃是我国北方地区的早熟水果，果形圆中略扁，平视角度似心形，果表红中带翠、光鲜诱人，果肉肥厚饱满，口感酸甜适中、脆中带韧，此外，拉宾斯[1]大樱桃营养价值如：维生素、糖分、蛋白质，以及铁、磷、钙、钾都要比一般樱桃高，按季节性食用樱桃能有效对人体健脾开胃、平肝去火，提高免疫力以及防癌等奇效，果肉中含多项微量元素[2]营养价值很高，从而深受广大消费者的